Mexikói quinoa saláta
- Kikötő: 2
- Idő: 30 perc
- Állapot: nagyon könnyű
- kcal: 646
- KH: 39 g
- E: 14 g
- K: 45 g
Konyhai eszközök
összetevők
- 200 g quinoa főzve
- 4 evőkanál olívaolaj
- 1 friss avokádó Hass
- 50 g konzerv csemegekukorica, lecsepegtetve
- 200 g konzerv vesebab
- 1 lilahagyma
- 8 koriander szár frissen
- 1 frissen facsart mész
- ½ teáskanál paprikapor forrón megemelkedett
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 csipet tengeri só (fleur de sel)
- 1 csipet fekete bors
készítmény
- Készítsük el a quinoát a csomagoláson található utasítások szerint, majd tegyük félre lehűlni • Mossuk le a meszet forró vízzel, szárítsuk meg és dörzsöljük le a reszelővel a héjat • Ezután a mészt felezzük fel és nyomkodjuk meg • Felezzük az avokádót, vegyük le a magot és vágjuk darabokra • Csorgassuk meg az avokádó pépet lime levével, hogy ne barnuljon.
- A babot és a kukoricát szitára eresztjük, folyó víz alatt öblítsük le, majd csepegtessük le • Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk apró kockákra • Hámozzuk meg a fokhagymát, és aprítsuk fel finomra. Egy serpenyőben felmelegítünk 1 evőkanál olajat, és rövid ideig megpirítjuk a babot, a kukoricát, a hagymát és a fokhagymát. • Vegye ki a zöldségeket a serpenyőből és tegye félre.
- Mossa meg a koriandert, rázza szárazra és aprítsa fel • Tegye egy tálba a kihűlt quinoát és a zöldségeket • Adja hozzá a maradék olajat, paprikaport, lime héját és avokádót, majd keverje össze • A salátát ízesítse sóval és borssal.
Jó étvágyat kívánunk!
* minden táplálkozási információt adagonként számolunk