Mexikói sertés- és chilipörkölt okos tippek
A mexikói sertéshús és a chili pörkölt, más néven pozole, hagyományos sertéshúsos étel, amelyet chili pürével párolnak.
Mexikói sertéshús és chili pörkölt
Ezt a mexikói chili pörköltet gyakran sült tortilla csíkokkal töltik fel morzsolt mészízű tortilla chips-kel. A kukorica hominy (más néven nixtamal) finom csemegekukorica aromát ad.
Elkészítési idő: 20 perc
Főzési idő: 1 óra 10 perc
6 fő részére
Hozzávalók
- 30 ml (2 evőkanál) olívaolaj, felosztva
- 1 csont nélküli sertéslapocka (2 font/1 kg), 3 hüvelykes (7,5 cm) darabokra vágva
- 250 ml (1 csésze) apróra vágott hagyma
- 5 fokhagymagerezd, darálva
- 5 ml (1 ek) szárított oregánó
- 2 doboz (egyenként 400 g/14 1/2 uncia) csirkehúsleves
- 250 ml (1 csésze) csirkehúsleves
- 3 chili paprika, szár és mag eltávolítva (viseljen kesztyűt kezelés közben)
- Forró víz
- 350 ml (1 1/2 csésze) zúzott paradicsom
- 1 kanna (15 oz/425 g) kukorica hominy, lecsepegtetve és leöblítve
- 2 ml (1/2 ek) só
- 2 csésze (500 ml) chili ízű tortilla chips, morzsolva
- 1 Haas avokádó, hámozott, kimagozott és szeletelt