Recept Express marhapörkölt Thierry Souccar Editions

thierry

Recept Mark Sissontól, a Life in Keto Mode szerzőjétől.

Készítmény: 35 perc

Hozzávalók 3-4 fő számára:

  • 900 g marhahús pároláshoz
  • Több evőkanál olaj
  • 1 hagyma szeletelve
  • 4 sárgarépa, meghámozva és felszeletelve
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 750 ml marhahúsleves
  • 250 ml vizet
  • 1 C. hogy s. paradicsom szósz
  • 2 babérlevél
  • 6 ág kakukkfű

Enyhén ízesítsük a húst sóval és borssal. Melegítsük fel az olajat nagynyomású tűzhelyben közepesen magas hőfokon, fedél nélkül. Barnítsa a húst 3-5 percig. Amikor az összes marhahús aranyszínű, adjuk hozzá a hagymát, a sárgarépát, a fokhagymát és a paradicsomot. Pároljuk még néhány percig, majd adjuk hozzá a húslevest, a paradicsompürét, a babérleveleket és a kakukkfű ágakat. Helyezze a nyomástartó tűzhelyre a fedelet, ügyelve arra, hogy kattanjon, és erős lángon melegítse. Amint a gyorsforraló teljesen elengedi a gőzt, állítsa be az időzítőt és főzze a pörköltet 25 percig. Tálalás előtt ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.