Mexikói tészta - receptek receptjei a Cuisine Actuelle-n

Hozzávalók 4 fő részére:

• 400 g tészta
• 20 cl Paradicsom coulis
• 1 kis doboz vörös bab
• 1 kis doboz kukorica
• 1 zöldbors
• 1 hagyma
• 1 csepegtető olívaolaj
• Só
• Bors
• Kalória = közepes

Előkészítési lépések

1. Hevítsen egy kis olajat egy rakott edényben. A hámozott és apróra vágott hagymát 5 percig dinszteljük. Adja hozzá a magozott és kockára vágott borsot 5 percig.
2. Hozzáadjuk az öblített és lecsöpögtetett vörös babot és a kukoricát. Keverd össze. Főzzük 2 percig, és adjuk hozzá a paradicsom coulis-t, sót és borsot. Pároljuk alacsony lángon és lefedve.
3. Közben a tésztát sós, forrásban lévő vízben főzzük kb. 10 percig, a csomagoláson feltüntetett főzési időnek megfelelően. Csepegtesse le őket.
4. Adja hozzá a tésztát a rakott edényhez, keverje össze, állítsa be az ízesítőt és tálalja.

---