Mexikói zöldségekkel töltött sült cukkini Urban Flavors
Mexikói zöldségekkel töltött sült cukkini. Egyszerű és olcsó vegetáriánus recept sajttal töltött sütőtökhöz és au gratinhoz. Használhat fagyasztott mexikói zöldségeket is, de nyáron előnyösebb friss zöldségeket használni: sárgarépa, paprika, paradicsom, zöldhagyma, fokhagyma, kukorica.
Ezek a mexikói zöldségekkel töltött sült tök diétás jellegűek is, mert nagyon kevés zsírt tartalmaznak. Ezen felül, ha a reszelt sajtot kicseréljük egy kevés zsemlemorzsával, akkor vegán fajtát kapunk (posta).
Itt van egy másik recept padlizsánnal, paradicsommal és sajttal töltött tök, nagyon finom is.
Ehhez a recepthez klasszikus cukkini vagy cukkini (sötétzöld bőrűek), patison (csillagok) vagy gömb alakú, például a fenti képen használható. A cukkini pótolható val vel paradicsom nagy üregek, hámozott burgonya (hámozott, félbe vágott és üreges) padlizsán hosszában kettévágva, üregesen vagy akár ketté vágva bors.
A bevezetőben azt mondtam, hogy tököt lehet tölteni fagyasztott mexikói zöldségek keveréke. Nyárként bevásároltam a piacon, és inkább friss zöldségeket használtam. Csak a kukoricát konzerváltam, szezonban még nem. Az általam használt zöldségek mellett adhatunk hozzá konzerv babot, friss vagy fagyasztott borsót, gombadarabokat stb.
Ha van egy kis kéznél szalonna (kaiser, füstölt szalonna) kockákra vághatja és összekeverheti a zöldségekkel.
Ha rajongsz a darált hússal töltött paradicsomszószos sütőtök (sült) akkor Ajánlom ezt a receptet.
Az alábbi összetevőkből 2-4 adag mexikói zöldségekkel töltött sült tököt kap. Attól függ, hogy mekkora az étkezők étvágya, vagy ha meleg süteményként vagy uzsonnaként szolgálják fel a sütőtöket.