Méz az edényekben! Florin Ioan Bălănică orvos

alkategóriák:

A pácienseimmel egyre több megbeszélés a kérdésből indul ki: „Igen” mi, a méz nem egészséges, doktor úr! ”Kedveseim, tisztázzuk, nincsenek olyan ételek, amelyek csak jót tesznek nekünk, mivel nincs kizárólag nekünk ártalmas ételek.

A méz egyfajta „21. századi szuperétel” lett - mézet teszünk a kávéba/teába, amikor a torkunk fáj, mézet eszünk citrommal, mézzel édességeket készítünk a gyermekek számára, és nagyon elégedettek vagyunk magunkkal, hogy természetes módon eszünk és kezeljük magunkat, tehát egészségesek vagyunk "!

A mézről, vagy általában bármely más ételről szóló vitában abból kell kiindulnunk, amit tartalmaz. A méz a virágok nektárjának feldolgozásából származik, és nagy mennyiségű cukrot, vizet, ásványi anyagokat, vitaminokat, enzimeket és szerves savakat tartalmaz. A cukor és a víz a méz alkotóelemeinek 99% -át teszi ki. Minősége ugyanakkor a nektár minőségétől, az éghajlattól, a betakarítástól, a méhek kiaknázásától, a hőmérséklettől és a tartósítási módszertől függ.

Tehát jó, ha a méz helyettesíti a cukrot, de ez nem jelenti azt, hogy alapvetően egészséges. A méz nem tesz jót mindannyiunknak, különösen, ha nem szeretjük a mozgást, túlsúlyosak vagyunk, emésztési és szív- és érrendszeri betegségeink vannak. A méz könnyebben asszimilálható és emészthető, mint a cukor, ami plusz.

Mint minden más élelmiszer esetében, ügyelnünk kell arra is, hogy milyen forrásokból vásárolunk mézet, mert létezik mérgező méz is, amelyet bizonyos típusú mérgező növényeket tápláló méhek termelnek, amelyek szkopilamint vagy hyoscyamint tartalmaznak.

Ne felejtsük el: a mézet száraz környezetben és légmentesen lezárt tartályokban kell tárolni, a páratartalom csökkenti annak minőségét és enzimatikus tulajdonságait, ez az egyetlen igazi előny az emberi test számára.

---