Szacharin (E954) Alacsony kalóriatartalom

A szacharin édesítőereje 300-500-szor nagyobb, mint a "közönséges cukor" (szacharóz )é, és nem tartalmaz kalóriát. 1879-ben fedezték fel az egyesült államokbeli John Hopkins Egyetem tudósai. A szacharint a szervezet nem dolgozza fel, és teljesen a vesén keresztül választja ki.

Biztonság és egészség

A szacharint több mint 100 éve használják, különösen cukorbetegek. Használatának biztonságát többször és részletesen felülvizsgálták. Az 1970-es években megjelent kanadai tanulmány ennek ellenére kétségbe vonta azt állítva, hogy a nagyon nagy dózisban fogyasztott szacharin hólyagrákot okozhat hím patkányokban. Ezt követően úgy tűnt, hogy az állítás alapjául szolgáló mechanizmus patkányokra jellemző és emberben nem fordul elő, és a tisztítási folyamathoz kapcsolódó szennyeződéseket foglalja magában.

Az FAO/WHO Élelmiszer-adalékanyagok vegyes szakértői bizottsága (JECFA) számos alkalommal értékelte és jóváhagyta a szacharint, nevezetesen 1993-ban.

Az Európai Unió Élelmiszerügyi Tudományos Bizottsága (SCF) utoljára 1995-ben értékelte és hagyta jóvá. A szacharin nem károsítja a fogakat, és nem befolyásolja sem az inzulint, sem a vércukorszintet, így cukorbetegek számára is alkalmas.

A szacharin elfogadható napi bevitelét (ADI) az Európai Unió Élelmiszerügyi Tudományos Bizottsága határozta meg 5 mg/kg testtömeg/nap. Az ezen a webhelyen végzett édes teszt lehetővé teszi, hogy ellenőrizze, mit jelent ez az ADI az Ön számára a gyakorlatban.

---