Méz és cukorbetegség - Natura Force
A betegségben szenvedőknek különös figyelmet kell fordítaniuk a cukros termékek fogyasztására. Az éberségnek állandónak kell lennie a komplikációk elkerülése érdekében. De mi van a mézzel? A cukorbetegek számára ajánlott ez az erős édesítőerővel rendelkező természetes termék? Minden választ megadunk a mézzel és a cukorbetegséggel kapcsolatos kérdésekre.
Méz és cukorbetegség
Igen édesem természetes anyag, nagyon édes étel is. 80% -os szénhidráttartalmú, ami nagyon magas energiájú ételnek számít, és viszonylag tiszta. A mézben a cukor két fő formája létezik: glükóz és fruktóz (1) (2). A méz típusától függően lehetőség van szacharóz, maltóz és többé-kevésbé összetett szénhidrátok megtalálására is. A fruktóz és a glükóz azonban megtalálható a többségben és az összes mézben. Ezek a cukrok egyszerűek és a felszívódás előtt nem igényelnek emésztést. Ezért testünk könnyen és gyorsan asszimilálódik.
Amikor ezt tudjuk, jogosan csodálkozhatunk a cukorbetegség valamilyen formájú emberek általi lehetséges fogyasztásáról (3).
A cukorbetegek számára a méz nem tilos
A méz nem tiltott termék a cukorbetegek számára. Még a napi cukorfogyasztás csökkentésének egyik legelőnyösebb alternatívája is. Az egyik előnye a vércukorszinthez kapcsolódik, amelynek szabályozását segíti. Tanulmányok azt mutatják, hogy a mézet fogyasztók sokkal stabilabbak és néha alacsonyabbak a vércukorszintjükben, mint azok, akik nem fogyasztják.
Édesítőszer és a cukor alternatívája
A méz hasonló mennyiségben tartalmaz cukor és más édesítőszerek, például juharszirup, fehér cukor vagy barna cukor kalóriái. Édesítő ereje azonban egyértelműen felülmúlja e néhány ételét. Érdekes alternatív megoldásként van elhelyezve, mivel kisebb mennyiségben fogyasztható, miközben elegendő édesítő képességgel rendelkezik. A méz ezért a fehér cukor egyik egészséges alternatívája, valamint néhány más édesítő hatású étel mellett, melyeket arra hívunk meg, hogy fedezzék fel egy dedikált oldalon.
A fruktóz íze sokkal édesebb, mint a glükóz, ami megmagyarázza a méz hihetetlen édességét. Az ízlelőbimbóink nagyon érzékenyek rá. Ezután a cukornál sokkal kevesebb mézet használunk egy étel édesítésére vagy édesítésére.
A méz alacsony glikémiás indexe
A méz körülbelül 80% szénhidrátot tartalmaz, amint azt már említettük. Glikémiás indexe azonban alacsonyabb, mint a közönséges édesítőszereké. A méz glikémiás indexe összetételétől függően változik. Minden kaptár egyedülálló összetételű mézet termel, mivel a méhek a környező virágokon táplálkoznak. Azáltal, hogy meghatározott virágnövények, például akác vagy kakukkfű közelébe helyezzük őket, viszonylag eltérő összetételű, ízű és textúrájú mézeket kapunk. És így az egyes mézek glikémiás indexe is eltérő. Bár az eltérés nem mindig nagy, cukorbetegség esetén ez a különbség jelentős. Néhány méz esetében pedig nagyon markáns a különbség. Valójában az akácméz GI értéke 35, míg a virágmézé 80 !
Méz és hipoglikémia
A cukorbetegek gyakran hajlamosak a hipoglikémiára. A méz ebben az összefüggésben érdekes étel. Segíthet helyreállítani a helyes vércukorszintet, ugyanakkor megakadályozhatja a cukorbetegség szempontjából különösen káros tüskéket. Természetesen az ötlet az, hogy mértékkel fogyasszuk, de oly módon, hogy gyorsan megszabaduljunk a hipoglikémiától, anélkül, hogy hiperglikémiát okoznánk. Itt kell megjegyezni, hogy a méz valóban a cukorbetegségre hat, korlátozva a vércukorszintet és ezért az inzulincsúcsokat (és az inzulinigényt). Stabilizálja és csökkenti a vércukorszintet. A méznek más jótékony hatása van az egészségre, mivel hatással van a koleszterinre, a hasnyálmirigyre, a lipidekre és bizonyos májenzimekre is (4).