Méz és meleg Miért ne melegítenéd a mézet 40 fok felett Augsburger Allgemeine
A méz ízletes, de finom. A bajor fogyasztói szolgálat most megmutatta, hogy a sárga édesítőszer mikor veszít minőségéből - és miben áll az állaga.
A méz 40 fok fölé hevítve elveszíti a minőségét. Mivel egyes összetevői, például a különféle enzimek, nagyon érzékenyek a hőre. A bajor fogyasztói szolgálat erre rámutat.
Ezek az összetevők aztán elvesznek például sütéskor. Tehát ha teheti, csak utána adja hozzá a mézet. Másrészt a méz konzisztenciájának semmi köze a minőséghez. Az, hogy szilárd vagy folyékony-e, attól függ, hogy milyen cukrot tartalmaz.
A mézelő méh
A méhkasban 30 000–60 000 méh, egyes esetekben akár 80 000 állat is található. A méhcsalád többsége az úgynevezett "munkások".
A mézelő méh
A drónoknak nevezett hím méheknek csak egyetlen munkája van az életben: a szaporodás. Közülük 500 és 2000 között egy emeleten laknak. Ha teljesítették céljukat és megtermékenyítették a királynőt, ősszel kidobják őket a kaptárból a "dróncsatában". Mivel nincs méregcsípésük, tehetetlenek és ártalmatlanok.
A mézelő méh
Minden kaptárnak van királynője. Nem ő az egyetlen, aki tojást rak. A drónokkal való esküvői repülése után még mindig hordozza a spermatartalékot, amellyel a petesejteket három-négy évig meg lehet termékenyíteni.
A mézelő méh
A méhkirálynőnek sem sok feladata van: csak az utódokra kell vigyáznia. A királynő körülbelül 2000 tojást rak naponta, évente akár 120 000 tojást. Minden méh anyját olyan munkások támogatják, akik etetik, takarítják és gondozzák a kicsiket.
A mézelő méh
A munkaméh körülbelül 4000 virágra repül naponta. A szájüregével édes nedűt szív ki a csészékből, és a gyomrában tárolja. Viráglátogatáskor a virágpor a hátsó lábaira tapad, amelyet tovább szállít. Ez a pollent, a porzóanyagok hímtermékét érintkezésbe hozza a bibe megbélyegzésével, a virág női részével.
A mézelő méh
Az összes virágos növény körülbelül 80 százaléka függ a rovar beporzásától. A gyümölcstermesztésben a méhek a beporzás mintegy 90 százalékát is elvégzik. Az állatok hasznosságának értéke Németországban körülbelül négy milliárd euró. Ez a méh a marhák és sertések után a harmadik legfontosabb állatállománysá teszi.
A mézelő méh
Fél üveg mézért a méheknek körülbelül 40 000-szer kell repülniük, és négymillió virágot kell meglátogatniuk. A virágok átlagosan egy kilométerre vannak a méhkaptótól. Ez azt jelenti: A méheknek 40 000 kilométert kell megtenniük - szinte egyszer a világ minden táján fél korsó mézért.
A mézelő méh
A méhek még az afrikai ültetvényeket és falvakat is megvédik az elefántok taposásától. Lucy King brit biológus kerítést tervezett méhkaptárokkal, amelyek lakói kifelé csapódtak, amint egy elefánt megérinti a vezetéket. És valóban: az elefántok elmenekülnek a kis rovarok elől.
A mézelő méh
A méhek hihetetlenül hasznosak, de kritikusan veszélyeztetettek is. Számos oka van az évek óta tartó méhpusztulásnak: a monokultúrák a kukoricában és a repce termesztésében, a kártevők fertőzése és a peszticidek valószínűleg felelősek a méhek tömeges pusztulásáért.
A mézelő méh
Ha segíteni akar a méheken, különféle virágokat kínáljon nekik a kertben vagy az erkélyen. Vannak még speciális virágos rétmagkeverékek, amelyek a méhek igényeihez igazodnak. Kiváló minőségű, fehérjében gazdag pollent és jó nektárellátást biztosítanak.
A mézelő méh
Még egy erkélyen is tehetsz valami jót a méheknek. Mondjon búcsút a legtöbb virágnak, amely kétszeresen virágzik, mint a muskátli és a pelargónium. Növényi gyógynövényeket, például metélőhagymát, bazsalikomot és kakukkfüvet.
A mézelő méh
Kertjében ne használjon növényvédő szereket, gyomokat és növényvédő szereket! Az úgynevezett peszticidek, herbicidek és biocidek gyanúja szerint hatalmas méhpusztulást okoznak.
A magas glükóz arányú méz szilárdabb - például repceméz. Ha több fruktóz van a termékben, folyékonyabb. Ez a helyzet például az erdei mézzel. AZ/dpa