Méz fogyasztása cukorbetegség esetén - Ooreka

• A méz cukorbetegsége és biokémiai tulajdonságai
• A cukorbeteg mézfogyasztása

Virágnektárból vagy növényi édes váladékból nyert termék, a édesem lehet monoflorális vagy poliflorális, vagy akár mézharmatból származhat. Ez egy természetes táplálék, amely előnyös a peszticid-szermaradványok vagy más kémiai szennyező anyagok nyomainak mérésére irányuló ellenőrzésekből.

A méz, valamint más méhészeti termékek már az ókorban ismertek egészségügyi előnyök. A mézről különösen ismert, hogy hatékony a torokfájás ellen, gyógyító, fáradtság ellen, és állítólag antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik ...

Használhatjuk azonban biztonságosan cukorbetegség esetén is? ?

A méz cukorbetegsége és biokémiai tulajdonságai

Összetétel és glikémiás index (GI)

A méz főként cukrok (78 és 80% között, a másik fő összetevő a víz):

• szőlőcukor;
• fruktóz;
• egyéb cukrok, amelyek a méz típusától függően változnak: szacharóz, maltóz és különféle többé-kevésbé összetett szénhidrátok.

A méztől függően a fruktóz vagy a glükóz dominál.

Az élelmiszerben a fruktóz és a glükóz koncentrációja befolyásolja annak hatását glikémiás index, és ezért a fogyasztó vércukorszintjére hat:

• Minél magasabb a fruktóz koncentrációja, annál alacsonyabb a glikémiás index (GI) (Diabetes Care, 2005 - J Clin Nutr. 2010).
• Ezzel szemben minél magasabb a glükóz koncentrációja, annál magasabb a glikémiás index.

Így az inzulinra adott válasz alakulása a méz fruktóztartalmának növekedése során a kiválasztott inzulin mennyiségének csökkenését mutatja.

Megjegyezni: a méz olyan vegyület is, amely csökkentheti a vér lipidszintjét.

Méz és molekulák kombinációi

Számos állatkísérletet végeztek, amelyek eredményei azonban még nem bizonyíthatók embereken a méznek érdekes hatásai lehetnek, ha más molekulákkal kombinálják:

---