Méz Sarrazinból - Didier Alessandroni

sarrazinból

Testesebb, az ízletes mézek szerelmesei értékelik ...

termékleírás

Leírás

A hajdina (Fagopyrum esculentum) vagy a hajdina termesztése egy ideig elhanyagolt volt az utóbbi években megújult érdeklődés Franciaországban. És inkább áldás a takarmányozók számára, mert virágzása hosszú és meglehetősen szabályos a nyár folyamán. Virágporáról ismert, hogy nagyon tápláló a méhek számára, ennek köszönhetően az elérhető tartomány egyik legerősebb mézét termeli.
A gesztenyemézhez hasonlóan a hajdina méz sem hagy közömbösséget, és általában a mézeskalács készítéséhez használják, amelyhez minden karakterét és erejét hozza.

Vonatkozás: Gyönyörű sötétbarna színe többé-kevésbé hangsúlyos a meglehetősen lassú és meglehetősen finom kristályosodástól függően.

Szag: A hajdina méz tiszta színéhez hasonlóan teljes kiőrlésű gabonák, fekete kenyér, barna cukor, sőt karamell aromáját árasztja az égés szélén! Állati szaga kifejezett, szinte füstös megjelenésű.