Makréla, pácolt erika0650 szakács

összetevők

16.	Halfilé (makréla)
4 evőkanál	Liszt
1 liter	víz
1 liter	Ecet (gyógynövényecet)
8.	Babérlevelek
8 tk	Mustármagok
4 teáskanál	só
4 teáskanál	Borsszemek
4 teáskanál	Borókabogyó (főnév)
12 tk	cukor
3	Hagyma (főnév)

Tápértékek adagonként

fehérje

Szénhidrát.

készítmény

Csak forgassa lisztbe a halfiléket, majd röviden barnítsa meg mindkét oldalát.

Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk karikákra. Egy serpenyőben rövid ideig forraljuk fel az összes többi hozzávalóval együtt. Öntsük a sült makrélára. Hagyja a hűtőben kb. 3 napig meredezni.

Sült burgonya vagy zsemle is elegendő.

Recept innen

További inspiráció a felkészüléshez a lépésről lépésre

Hozzászólások

Helló, nincs tapasztalatom erről a fajról. De véleményem szerint ez olyan, mintha felforrna, és nem történhet semmi.

Helló Erika, köszönöm a gyors választ, de másként gondoltam. Kipróbáltam a receptjét, de úgy készítettem, mint a savanyú hering egy befőttesüvegben. Három nagy poharat megtöltöttem, és még forrón becsuktam. Most már tudom, meddig tárolhatom zárva a szemüveget. Nos, amúgy egy hetet feltételezek.

A halakat jó 1 hétig hűtőszekrényben lehet tartani. De nálunk soha nem tartott ilyen sokáig, mert általában 3 nap után elfogyott a hal.

Hé, a recept nagyon jó. Azt szeretném azonban megkérdezni, hogy volt-e valakinek tapasztalata a tartósságról. Valójában néhány hétig ki kell tartania (feloldva), mivel mind a hal, mind az állomány forrón kerül a pohárba, igaz?

A halfilé pácolásához már régóta kerestem a megfelelő alapanyagokat és a megfelelő mennyiségeket. Ez a recept nagyon közel áll a tökéleteshez. Egyébként nagyon tetszett.

---