Mézes borda ananászos recepttel ›
Hozzávalók (2 adagra):
- 1 kg sertésborda (tartalék borda; esetleg előrendelhető a hentesnél),
- 3 evőkanál könnyű szójaszósz,
- Vörösborecet és szakébor (rizsbor, vagy húsleves),
- 3 gerezd fokhagyma,
- frissen őrölt bors
- 1 teáskanál rózsapaprika,
- 1 doboz ananászdarab (lecsepegtetett súly 340 g),
- 2 evőkanál hoisin szósz (fűszeres, pépes szójaszósz; alternatív esetben sötét szójaszósz) és cukor
- 3 szár lapos petrezselyem
- édesem
- 2 evőkanál olaj
Mézes borda ananásszal
Mindenki ismeri a bordákat és a krumplit, de ismeri az ananászt is? - a finom mézes borda ananásszal tökéletes grillezés a forró évszakban. Egyrészt a bordák füstös ízükkel, másrészt az ananász édes levével. De mindkettő kombinációjaként ez csak egy ízrobbanás a szájában.
Készítmény:
1. Öblítse le a bordákat, szárítsa meg és ossza szét az egyes részekre (ha szükséges, adja meg a hentes részét). Mindkét darabba mélyen vágjon mindkét oldalon, hogy a pác jobban be tudjon szívódni.
2. Keverje össze a szójaszószt, a mézet, az ecetet, a sake bort, a hoisin szószt, a cukrot, a hámozott és apróra vágott fokhagymagerezdeket, a borsot és a paprikát. Helyezze a bordákat egymás mellé egy sütőálló edénybe, és öntse rájuk a pácot. Hagyja meredek egy órán át.
3. Engedje le az ananászt. Tegye a bordákat a 200 fokra előmelegített sütőbe/konvekció 170 fok/3. gázjelre, és kb. 45 percig sütje. Kenje meg hébe-hóba a pácot és az olajat.
4. Hozzáadjuk az ananászt és további tíz percig sütjük. Díszítsük petrezselyemmel.
Elkészítés kb. 60 perc
Tápértékek: kb. 705 Kcal adagonként