Mézes levél sütemény recept II - Kulináris receptek és diéták

Mézes levél torta II

- 500 g liszt,
- 50 ml tejföl,
- max. 4 tojás,
- 50 g vaj,
- 200 g méz,
- 50 g cukor,

- egy teáskanál szódabikarbóna vagy ammónium, vagy sütőpor.

"Citromkrém lepedőkhöz" vagy bármilyen süteménykrém.

Tortalapok készítése mézzel

Mérjük meg a tál súlyát, majd mérjük meg a mézet benne; adjunk hozzá cukrot, tejfölt, puha vagy olvasztott vajat (de hideg), reszelt citromhéjat, egész tojást és végül lisztet sütőporral. A lágyabb tészta kanállal jól összekeveredik. A tálcának, amelyen sütik, mindig nagyon hidegnek kell lennie, különben a margarin, amellyel kikenjük, megolvad, és a tészta megcsúszik, vagy a tepsire tapad. Kenje meg jól a tálca hátulját szilárd margarinnal (amíg fehér nem lesz), majd egy széles pengéjű késsel, vékony rétegben (2 mm) terítse el a tésztát; a tálcát egyenletesen le kell fedni. Süssük közepes lángon 7 percig.

5 perc elteltével fordítsa meg a tálcát, ha a sütő nem egyenletesen süt és a tűz kissé csökken. A mézes levél mindenütt megbarnul, világosbarna lesz. Amikor kiveszi a sütőből, gyorsan átengedi a késsel felfelé és lefelé a tálca szélén, a lap éleinek kiegyenesítése érdekében, valamint a lepedő alatt úgy, hogy leváljon; akkor megengedett egyenes felületen csúszni. Minden lapot ugyanúgy sütnek; sütés közben átfedik egymást. A lapok nagyon finomak és lágyak lesznek, miután krémet kentek, különösen, ha kissé puhább.
Hagyja a süteményt 2-3 napig hűvös helyen, majd vágja 1/5 cm-es darabokra.

---