Mézeskalács, a sport torta

Szerző: Bruno Chauzi, okleveles testnevelő tanár.

A mézeskalács a torta a sportolók számára, mert ez az egyetlen torta, amely nem tartalmaz lipideket, hanem csak szénhidrátokat. Ezért sokkal kevésbé káros az élelmiszer-egyensúlyra. Nagyon magas kalóriatartalmú, ez a házi készítésű sütemény. amúgy mértékkel fogyasztani, ha fogyni is szeretne.

Recept

A mézeskalács a 11. századból származik. A forradalom után Dijon városának különlegessége lett. Ma már kézművesen vagy iparilag mindenhol elkészítik, de a mézeskalács receptje továbbra is ugyanaz; a mézeskalács lisztből, mézből és mézeskalács fűszereknek nevezett különleges fűszerekből készül.

A méz esetében előnyösebb az elég erős ízű mézet választani, például a hanga mézet.

Fűszerek

A fűszerekhez ízlés szerint fahéjat, gyömbért, szegfűszeget, szerecsendiót használhat. adhat hozzá változó mennyiségben diót, mogyorót, mandulát, kókuszdiót vagy végül narancshéjat is.

---