Mézízű szelet - Teo receptjei; s Konyha
Mivel a múlt héten valami édeset főztünk, nevezetesen a süteményt kandírozott gyümölcsökkel és sok mézzel, ma azt mondtam, hogy készítsek egy főételt: friss sertésszelet, csepp zsír nélkül, mindenféle fűszerezve és akácmézzel üvegezve.
A méz más fajtáival, például a poliflorás mézzel ellentétben az akácméz sokkal finomabb aromával rendelkezik, ezért tökéletesnek tartottam ezt a receptet. De általában a hús + méz vagy zöldségek + méz ilyen kombinációihoz mézkülönlegességeket is ajánlok, főleg a kakukkfűvirág harmatot.
összetevők:
- 6 szelet sertésszelet
- 6 evőkanál méz Akácvirág harmat
- 2 teáskanál almaecet
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál bors
- 2 teáskanál fokhagyma por
- 1 teáskanál paprika (édes vagy meleg, a preferenciáktól függően. Forrón használtam)
- 2 teáskanál chili
- 2 teáskanál provence-i gyógynövény
- olívaolaj (spray)
Az összes fűszert összekeverjük egy tálban. Permetezze be a karajokat mindkét oldalára olajjal, és ízesítse az elkészített keverékkel. A főzőspray helyett az olívaolajat egy spray palackba teheti, így könnyebben adagolhatja és kevesebb olajat használ. Helyezze a karajokat egy sütőpapírral bélelt tálcába, amelyre egy kevés olívaolajat szórt. Helyezze a tálcát 20 percre a forró sütőbe.
Külön mérj meg 6 evőkanál mézet, és keverd össze őket almaecettel. Vegye ki a húst a sütőből (ha nem vágta le a nagyon vastag karajokat, akkor már majdnem késznek kell lennie), és kenje meg a méz + ecet mennyiségének felével. Fordítsa a sütőt a minimumra, és tegye vissza a tálcát a sütőbe. Hagyja még 2 percig sütni, majd fordítsa a másik oldalra, és kenje meg a maradék mézzel, konyhai ecsettel. Kapcsolja ki a sütőben a hőt, és hagyja a tálcát még 2 percig a forró sütőben.
A karajokat salátával, salátával, zöldhagymával, uborkával, paradicsommal és feta sajttal tálaltam, de diétás chipsekkel is tálalhatjuk őket, kemencében elkészítve. A választott körítéstől függetlenül ez a recept tökéletes vacsorára, főleg ha diétázik. Apidava és Teo sok szerencsét kíván!