Mezőgazdaság; élelmiszer - UKRAJNA igazgatóság g; nem; Tr rale; sor
1. Az európai kontinens első mezőgazdasága
Ukrajna a legnagyobb mezőgazdasági ország az európai kontinensen a maga 41,5 millió hektár hektáronkénti mezőgazdaságával, ugyanakkor a kontinens második legnagyobb szántóföld-tározója is. Ez utóbbi 32,5 millió hektárral megduplázza a franciaországi szántóterület területét, amelynek 60% -a csernozjem, vagyis „fekete talaj”, amely olyan humuszban gazdag és különösen termékeny talajtípus. A mezőgazdaság és az élelmiszeripar továbbra is az ukrán gazdaság egyik motorja, amely a GDP 15% -át termeli, a munkaerő 20% -át foglalkoztatja, és az ország exportjának 40% -át adja. Ebben az összefüggésben az ukrán mezőgazdaság kedvező feltételeket talál a fejlődéséhez.
Ukrajna vidéki területein az ukrán lakosság harmada él. Az ukrán gazdaságok területe a legnagyobb Európában. A tájat azonban két nagyon különböző modell uralja, nagyon nagy vagy akár óriási gazdaságokkal (> 10 000 ha), a nagyon kicsi (első számú beszállító (2018-ban 13% -os piaci részesedéssel)) és az első szállítóval (51%) a tojás és a tojástermékek piaci részesedése 2018-ban. Számos szarvasmarhát és sertést tartalmaz. Az ukránok nagyon ragaszkodnak a helyi és minőségi termékekhez. Ezek a termékek nagy potenciállal rendelkező ágazatot képeznek. az ország számára, elsősorban a hazai fogyasztáshoz.
Az ukrán betakarítások folyamatos haladást mutatnak. Ma az ország 80 millió tonna (Mt) gabonát és olajos magot termel, ebből 54–55 Mt-t exportálnak. A termésmennyiséget korlátozza az alapanyagok alacsony felhasználása és/vagy az öntözés, és néha a jobb termesztési gyakorlat. E gyengeségek ellenére Ukrajna a világ 6. legnagyobb búza- és kukoricatermelője volt 2020-ban, 3,8 t/ha átlagos termésmennyiséggel 6,6 millió ha és 5,2 t/ha 5,1 millió hektáron, az ország potenciálja alatt, ami szintén alacsonyabb 20 Mt burgonyát (a világ 4. legnagyobb termelője), 9,6 Mt zöldséget és 2,1 Mt gyümölcsöt terem.
Ukrajna gyorsan fejleszti nyersanyag-export kapacitásait annak érdekében, hogy fokozatosan megszilárdítsa piaci részesedését nemzetközi szinten, különösen Maghrebben, a Közel-Keleten és Ázsiában. Ma a világ egyik vezető exportőre:
- 1. napraforgóolaj-exportőr,
- 2. repceexportőr,
- A dió és a méz 3. exportőre,
- 4. kukorica, árpa és cirok exportőre,
- 5. búzaexportőr.
2019-ben Ukrajna a második legnagyobb biotermék-beszállító lett az európai piacon 324 000 ezer tonnával. Különösen a gabonafélék 77% -át (a rizs és a búza kivételével), a búza 32% -át, az olajnövények 18% -át (a szója kivételével), a szójabab 13% -át, a gyümölcsök 11% -át exportálta. Ukrajna a torta és a gyümölcslé egyik legfontosabb exportőre. Az év első öt hónapjában az ország több mint 28 000 tonna biomézet exportált (első szállító, összes méz együttesen).
Az ukrán intézmények elő kívánják mozdítani a növénytermesztést, különösen az öntözés fejlesztésével, ami egyre nagyobb problémává válik, mivel az ország szántóterületeinek 60% -a száraz övezetnek minősül. 2020. október 2-án a mezőgazdaságért felelős gazdasági miniszter kijelentette: „Az öntözés mindig is kulcsfontosságú kérdés volt Ukrajna számára mezőgazdasági potenciáljának kiaknázásában. A kormány prioritássá teszi ”. 2019 szeptembere és 2020 májusa között a csapadékhiány a szokásos átlagokhoz képest csökkentette a betakarítást 2019-hez képest. Csak 600 000 hektár szántó részesül funkcionális öntözőrendszerből, szemben a szovjet idők 2,6 milliójával. Az öntözőhálózatok hiánya vagy ezek gyenge minősége (különösen délen) jelentős kockázatokat jelent az aszályra érzékeny tavaszi növények (többek között a kukorica) számára, amelyeket egyre inkább érintenek a globális felmelegedés következményei. Több öntözési infrastruktúra beruházási projektet vizsgálnak több százezer hektáron, amelyek elengedhetetlenek az ország agronómiai potenciáljának megvalósításához.