Mi a bajor szukralóz fogyasztói központ
Evés, ivás és élvezés - tudtad volna?
A szukralóz édesítőszer, amelyet az Európai Unió E 955 élelmiszer-adalékként engedélyezett. Asztali cukorból áll, amelyhez klórvegyületeket adnak. "Ily módon az emberi szervezet már nem tudja használni, és gyakorlatilag kalóriamentes" - mondja Sabine Hülsmann, a bajor fogyasztói központ élelmiszer-szakértője. A szukralóz íze körülbelül 600-szor édesebb, mint a normál cukoré, és nincs keserű utóíze.
Óvatosan kell eljárni a szukralózt tartalmazó élelmiszerek, például zöldségkonzervek vagy pékáruk melegítésekor. "A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet szerint káros és karcinogén potenciállal rendelkező vegyületek keletkezhetnek" - mondja Sabine Hülsmann. A folyamat 120 fokos hőmérsékleten indul. Ezeket a hőmérsékleteket gyorsan el lehet érni, ha otthon főzünk, sütünk vagy sütünk. Az édesítőszert ezért csak hideg ételekhez vagy italokhoz szabad használni. Meleg edények esetében az ajánlás a szukralóz hozzáadása csak melegítés után.
Piaci táplálkozás - Bajorország fogyasztói szövetségének fóruma
A Bajor Fogyasztói Központ szakértői csoportja megválaszolja a táplálkozással és az ételekkel kapcsolatos kérdéseket a "Market Place Nutrition" internetes fórumon. Minden érdeklődő fogyasztó online olvashatja a válaszokat.