Ananász és mandula szelet recept EDEKA
Mandulás szelet recept ananásszal és csokoládéval Mandula szelet receptünk ötvözi a kandírozott gyümölcsöket, a diót és a fehér csokoládét, így ellenállhatatlan kis falatokat hoz létre. Lepje meg szeretteit házi süteményekkel, pralinéval vagy sütivel!
- A mandulaszelet esetében:
- 150 g mandula kockára vágva
- 30 g cukorszirup
- 20 g porcukor
- 50 g kandírozott ananász
- 120 g kupak, fehér
A szeletelt mandulákat egy tálban összekeverjük a cukorsziruppal és a szitált porcukorral. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és a mandulát kenjük a tetejére. Előmelegített sütőben 200 fokos felső/alsó hőfokon (konvekció 180 fokon) aranysárgára sütjük. Vegye ki és hagyja kihűlni.
Finom kockákra cukrozott ananász. A hőmérsékletet a csomagoláson található utasítások szerint kell temperálni. Keverje hozzá a mandulaszeleteket és az ananászt.
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Helyezzen kis kupacokat a sütőpapírra két teáskanállal, és hagyja kihűlni.
Enyhén poros cukorral. Óvatosan vegye ki a papírból, rendezze és tálalja.
Tipp: saját maga készítsen cukorszirupot. Tegyen 100 ml vizet és 100 g cukrot egy serpenyőbe, és főzze, amíg tiszta nem lesz. Öntsön egy tiszta pohárba, zárja le és hagyja kihűlni.
Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)
- 60 perc 60 perc
- Nehéz fény
- Gluténmentes vegetáriánus
- 45 perc 45 perc
- Nehéz közeg
- Gluténmentes vegetáriánus
- 35 perc 35 perc
- Nehéz közeg
- Gluténmentes vegetáriánus
- 25 perc 25 perc
- Nehéz fény
- Gluténmentes vegetáriánus
Mandulás szelet recept: fehér csokoládéval és ananásszal
A csokoládé a csokoládé művészetének csúcspontja. Ennek ellenére nem kell cukrásznak lennie, és nem kell professzionális felszereléssel rendelkeznie ahhoz, hogy ízletes pralinét és cukrászsüteményt készítsen maga a pralinés receptjeinkkel. Például fehér csokoládét használunk ananász- és mandulaszeletünkhöz, amely kakaóvajat tartalmaz, de kakaót nem tartalmaz. Enyhe, krémes ízük tökéletesen harmonizál a kandírozott ananászdarabokkal és a mandulapálcákkal, amelyeket első lépésben cukorral keverünk össze, és úgy sütjük, hogy különösen ropogóssá váljanak. A mandulaszelet receptünkhöz csak egy tál, egy tepsi és egy rosta szükséges a porcukor számára. Javasoljuk továbbá egy behatolási hőmérőt, amellyel meghatározhatja a kupon megfelelő hőmérsékletét - ez az egyetlen módja annak, hogy egyenletesen megkeményedjen és megőrizze fényét. Ellenkező esetben szürke köd képződhet, amint azt a fedett csokoládéból lehet tudni.
Helyesen temperálja meg a csatlakozót
Ahhoz, hogy a kupon megfelelő hőmérsékleten maradjon, először apróra vágjuk, majd állandó keverés mellett tegyük a vízfürdőbe, ahol 40 fokon megolvasztjuk. Miután megolvadt, hűtsük le a kupakot - szintén erőteljes keverés mellett - 25-30 fokra. Felgyorsíthatja a folyamatot akár további raszterek hozzáadásával, akár úgy, hogy a tartályt a kupakkal hűvös felületre helyezi. Lehűlés után ismét felmelegszik 32 ° C-ra, az optimális feldolgozási hőmérsékletre.
Mandulás szelet recept és ropogós ötletek anyák napjára
A mandulaszívünk alternatívája a mandulaszelet receptünknek, amely tökéletes ajándék anyák napjára vagy Valentin napjára is. A szív alakú sütiket málna zselével töltik meg, étcsokoládéval és mandulamagokkal díszítik. Valamivel egzotikusabb változat a "diótörőink", amelyek szárított almából, datolyából, makadámiadióból, mandulaszeletből, valamint egész dióból és étcsokoládéból állnak. A fahéj különösen aromássá teszi a ropogós sütiket - ez egy jó ajándék a karácsonyi szezonban. Apropó: A csokoládé és a csokoládé különbözik a kakaóvaj arányában. Ez legalább 31 százalék a kuperturánál, ami lényegesen magasabb, mint a csokoládéé, és hozzájárul a praliné bevonásával történő könnyebb feldolgozáshoz. A kupon vásárlásakor a minőségre kell összpontosítania - mert minél finomabb a kupon, annál finomabbak a pralinék, sütik vagy sütemények.
* H-Szombat, 8: 00-20: 00, ingyenesen a német vezetékes és mobil hálózatról