Mi a fehérjében gazdag étrend, mi az étrend meghatározása, termékismeret, élelmiszertudomány

Tartalomjegyzék

  • Fehérjében gazdag mártások
  • A magas fehérjetartalmú étrend elve
  • A magas fehérjetartalmú étrend kockázatai
  • dagad

A magas fehérjetartalmú étrend ez egy fogyókúrás étrend, amely nagyrészt fehérjében gazdag ételekből áll, és csak kevés más tápanyagot enged meg. Ezért nevezik őket mono diétának is.

A magas fehérjetartalmú étrend elve

A fehérjében gazdag étrend általában az alacsony szénhidráttartalmú elvet követi. Ez azt jelenti, hogy a szénhidrátokat egyáltalán nem vagy csak nagyon kis mennyiségben fogyasztják. A fehérjében gazdag étrendnek az anyagcsere változásához és a szénhidrátok égetésétől a zsír égetéséhez kell vezetnie. A testsúlycsökkentés a napi kalóriamennyiség csökkentésével érhető el. A fehérjében gazdag étrend nem alkalmas vegetáriánusok és vegánok számára, mivel főleg állati eredetű ételek kerülnek terítékre. Ehet alacsony zsírtartalmú húst, halat, tenger gyümölcseit, tojást, sovány tejtermékeket, és az étrend típusától függően salátát, zöldséget és gyümölcsöt adunk hozzá. A magas fehérjetartalmú étrendek közé tartozik a Mayo diéta, a Scarsdale diéta, a hollywoodi diéta és a Max Planck diéta. A mayo diéta napi minimum 3 tojást igényel. A hollywoodi étrend olyan luxus ételekből áll, mint a homár és a trópusi gyümölcsök. A Scarsdale diéta sovány húst, halat és tejtermékeket használ. A Max Planck diéta kéthetes étrendet biztosít, amelynek célja a jo-jo hatás elleni védelem.

A magas fehérjetartalmú étrend kockázatai

A fehérjében gazdag étrend fő kockázata, hogy a veseproblémákat súlyosbíthatja az étrend magas fehérjetartalma. Ezenkívül a mayo-diéta különösen növelheti a koleszterinszintet. Sok táplálkozási szakember figyelmeztet a fehérjében gazdag étrendre, mert a kiegyensúlyozatlan étrend miatt hiánytünetek jelentkezhetnek. A napi elfogyasztott kalóriamennyiség szintén nem elegendő minden étrendhez, hogy megfeleljen a napi táplálkozási követelményeknek. A modern tudományos ismeretek szerint a fehérje-étrend mögöttes elméletei már régen elavultak. Ha minden figyelmeztetés ellenére fehérjében gazdag diétával szeretne fogyni, akkor győződjön meg arról, hogy elegendő folyadékot fogyaszt-e, és a diéta megkezdése előtt konzultálnia kell orvosával.

Ha a napi kalóriabevitel túl alacsony, akkor a rettegett jojó-hatás a diéta után és a szokásos étkezési szokásokhoz való visszatéréskor jelentkezhet. Az úgynevezett jo-jo hatás csak hosszú távú, kiegyensúlyozott étrenddel kerülhető el.

dagad

  • Brockhaus táplálkozás: Egyél egészségesen - élj tudatosan. Brockhaus, 2011 »
  • Reinhard Matissek, Werner Baltes: Élelmiszerkémia. Springer Spectrum, 2015 »
  • A nagyszerű Larousse Gasztronómia. Christian, 2012 »
  • Hans-Joachim Rose: A Konyha Biblia: Kulináris Tanulmányok Enciklopédiája. Tre Torri Kiadó, 2007 »
  • Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Étellexikon. Behr's Verlag, 2005 »

Könyvajánlatok az Amazon linkjeivel

Az alábbiakban néhány könyvajánló található, amelyek úgynevezett affiliate linkekkel vannak ellátva. A kapcsolt linkek egy online vásárolható termékhez vezetnek. A kapcsolt kapcsolatok alatt olyan ügynököt kell érteni, aki a vevőnek vevőt biztosít. Ha egy terméket az affiliate link meglátogatása után vásárolnak meg, a közvetítő (azaz a affiliate link üzemeltetője, ebben az esetben az élelmiszer lexicon.de) kis jutalékot kap. A jutalék az értékesítés alacsony, egyjegyű százaléka.

étrend

Teubner konyhai gyakorlat

A Teubner nagyszerű munkája a konyhai gyakorlat és a főzési technikák témakörében: új, gazdag formában, a legfrissebb konyhai technikai információkkal . Minden konyhával kapcsolatos munkafolyamatot lépésről lépésre ismertetünk. Számos speciális oldal érdekes tényekkel kapcsolatban a termékekről, az alapvető főzési technikákról és a hasznos konyhai eszközökről.

Teubner sütés

A nagy könyv a sütésről, a sütés szokásos munkája. Az olvasó átfogó áttekintést kap a legfontosabb sütési összetevőkről, a különféle lisztektől kezdve a sütési adalékokig és az ételízesítőkig. Akár piskótatészta, omlós tészta, kekszmassza, élesztős tészta vagy virágzó tészta, ezeknek a tésztáknak és masszáknak a készítési módja részletesen bemutatásra kerül. Számos lépéssorozat megkönnyíti a krémek, töltelékek és mázak elkészítését.

Kávékészítmények lexikona

Függetlenül attól, hogy a török ​​mokka, az osztrák EinsppїЅnner, az olasz eszpresszó vagy a cappuccino, a Fanzpson tejeskávé, a Élelmiszer-lexikon kiadás könnyen érthető készítményekkel és több mint 100 nemzetközi kávékészítmény meghatározásával Németországból, Ausztriából, Franciaországból, Olaszországból és Spanyolországból, számos képpel.