Mi a; Francia paradoxon A Revue du vin de France
Hozzáadás a kedvencekhez La revue du Vin de France
A "Francia paradoxon" Különösen igaz ez a délnyugati régióra, ahol a kacsa konfitten, libazsíron és tanninban gazdag jó vörösborokon alapuló étrend szilárd ösztöndíjasokat ad, akiket a szív- és érrendszeri betegségek kevéssé érdekelnek (infarktusuk négyszer alacsonyabb, mint az Egyesült Államokban, és várható élettartam 10 évvel meghaladja az északkelet-franciaországi lakosokét). A vörösbor rendszeres és mérsékelt fogyasztása megakadályozná a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását. Kérdéses ? Különösen védő a rezveratrol, a polifenol család vegyülete, amely bizonyos borokban található. Általánosabban véve a vörösborban jelen lévő polifenolok potenciálisan előnyös hatását rendszeresen kiemelik.