Három fogásos menü az egészséges táplálkozáshoz Sport A-Z
Frissítve: 02/04/19 - 13:27
A Frankfurter Rundschau bemutatja az otthoni finom ételek receptjét: minestrone, halas tekercs paprikamártással és eperkrémmel
Fitness menü 4 fő részére
Indító: növényi minestrone
2 paprika, póréhagyma, zeller
40 g tészta (levestészta)
80 ml zöldség alaplé
Só/bors/tárkony és oregánó
Mossa meg a zöldségeket, szárítsa meg ruhával. A cukkinit, a fehér káposztát, a paprikát, a póréhagymát, a zellert és a paradicsomot apró kockákra vágjuk, olívaolajjal kis lángon megpirítjuk, és beleöntjük a zöldségalaplét. Adjuk hozzá a tésztát (levestésztát), főzzük körülbelül tíz percig. Sóval, borssal ízesítjük, reszelt parmezán sajttal tálaljuk. (Fűszerek: tárkony és oregano) (személyenként 148 kcal).
400g halfilé/80g lazac
20 g tejszín/2 tojásfehérje/só/bors
Mossa meg a halfilét, és húzza le róla a bőrt. Finoman pürésítse meg a lazacot, tegye hozzá a tejszínt, a tojásfehérjét és folytassa a pürét. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal. Helyezze a halfilét a munkafelületre bőrfelül felfelé. Ecset lazac keverékkel. A halfilét felforgatjuk és sóval/borssal ízesítjük, a hal tekercseket 75 Celsius fokos hőmérsékletig.
80 g paprikacsík
80 g hagyma/40 g liszt
1 evőkanál olívaolaj/só/bors
100 ml zöldség alaplé
Mossa meg a zöldségeket, szárítsa meg ruhával. A bőr nélküli paprikát és a hagymát apró kockákra vágjuk. Adjunk hozzá zöldségcsíkokat és izzítsuk olívaolajjal alacsony hőfokon. Porral liszttel felöntjük a zöldségalaplét, felforraljuk. Végül botmixerrel pürésítsük. Fűszerezzük sóval és borssal. (346 kcal/fő)
Desszert: eperkrém (2 fő részére)
2 evőkanál méz (vagy 2 teáskanál fruktóz)
(a vegetáriánus krém fraiche jobb)
1 teáskanál reszelt, kezeletlen citromhéj, kevés citromfű a körethez, 1 lap zselatin, ha a krémet hosszabb ideig akarják tárolni.
Öblítse le és ürítse le az epret, tisztítsa meg és vágja apróra, kivéve két epret. Pürésítsük a mézzel (gyümölcscukor). A tojásfehérjét keményre verjük. Keverje össze a kvarkot az epres pürével, a tejföllel (creme fraiche) és a citromhéjjal simára, és hajtsa bele a tojásfehérjét. Kenje meg az eperkrémet két desszerttálon, és hűtsön legalább egy órán át. Vágja félbe a maradék epret, és tegye a tálak szélére. Díszítsük egy kis citromfűvel. (Fejenként 180 kcal) Tipp: Eper helyett áfonyát, szedret vagy málnát is használhat!