Mi a; gyümölcsök és zöldségek; télen eszünk Cristian Margarit
Egészséges életmód, táplálkozás és sport blog
- Ki Cristi Margarit?
- Először olvassa el itt!
- KATEGÓRIÁK
- 7perc
- Emlékek
- Biz
- Amit eszünk?
- városi
- Diéta
- GetFIT Challenge
- GetFIT rádióműsor
- GetFIT videó
- Jó étel
- a naplóm
- Véleményem…
- előadások
- Barátok
- ajánlások
- AGH
- Egészség
- Szex
- Sport
- Szteroidok és dopping
- kiegészítők
- tippek és trükkök
- Kulináris turizmus
- Hol eszünk?
Milyen gyümölcsöket és zöldségeket eszünk télen?
Különösen a zöldségek továbbra is fontosak a téli étrendben. A rost, az ásványi anyagok, a vitaminok és az összetett szénhidrátok bevitele elengedhetetlen az egészség szempontjából. Természetesen minőségi fehérjékkel és egészséges zsírokkal kell kiegészíteni őket, de a modern étrend alapja a zöldség kell, hogy legyen. És egy kis gyümölcs.
Friss zöldségek és gyümölcsök
Nincsenek nagyobb különbségek a zöldségek és gyümölcsök között, amelyeket télen találunk az üzletekben, és azok között, amelyeket nyáron találunk. Szezonban csak a "kerti" -eknél van különbség, az "ipari" -nál kevésbé. A friss salátákat (a zsákban) például olyan területekről hozzák, ahol a hőmérséklet optimális a növekedésükhöz. Télen is vannak egzotikus gyümölcseink, amelyek különösen hasznosak a C-vitamin beviteléhez, azonban lényegesen drágábbak, mint nálunk a természetes évszak.
Egyes gyümölcsök és zöldségek (különösen a gyökérzöldségek) nagyon jó állapotban vannak, ha jó állapotban tartják őket, így egész évben frissen tarthatjuk őket.
Zöldségkonzervek
Hagyományosan vannak savanyúságok (erjesztéssel tartósítva), de más, főzéssel tartósított zöldségek is (sterilizálás). A savanyúságok fő hátránya azonban a magas sóbevitel. Tehát ragaszkodunk a zöldségkonzervekhez. Időmegtakarítás céljából a piacon már vannak főtt hüvelyesek (bab, borsó, csicseriborsó), amelyek az optimális megoldás (ezeket nekünk mindenképp főznünk kell). Főleg zöldségkonzerveket választunk üvegedényben. A "konzervdobozokban" ügyelnünk kell arra, hogy ne tartalmazzanak BPA-t (biszfenol A), az egészségre veszélyes vegyületet.
Mivel a technológiai folyamatok nagyon jól ellenőrzöttek, a konzervek minősége nagyon jól karbantartott. Jelenleg "párolt" konzervek vannak a piacon, amelyekben vitaminok és ásványi anyagok maradnak az ételekben, és nem eresztenek le a vízbe, amelyben főzték.
Fagyasztott zöldségek
A legtöbben jól megőrzik táplálkozási tulajdonságait, de arra is van bizonyíték, hogy elvesznek tőlük (például a brokkolihoz). A fő probléma az, hogy a fagyasztóban kell tartani őket, és miután megolvadtak, nem lehet újra fagyasztani. Ezután hosszabb ideig tart főzni, összehasonlítva a már elkészült és azonnal fogyasztható konzervekkel.
Milyen zöldségkonzerveket választottam?
Mivel gyakran használok zöldségkonzerveket (de kukoricát vagy répát is salátákban), kapcsolatba kerültem egy konzervgyártóval, és megszereztem egy olyan tanúsítványt, amely szerint ezeknek a konzerveknek nincs BPA-ja. Hasznos információk, különösen azért, mert ezeket a gyermekek receptjeiben is feltüntetik. Mint a képen látható, ez a cég, amely igazolni tudta a minőségemet d'aucy, egy francia cég, amelynek termékei szinte minden üzletben megtalálhatók.