Mi a hindu étrend Átfogó útmutató - Egészséges testek
A hindu étrendet a hinduizmus követői gyakorolják, amely a világ harmadik legnagyobb vallása (1).
Elsősorban lakto-vegetáriánus étrend, ami azt jelenti, hogy tejtermékeket tartalmaz, de a húst nem tartalmazza. Mégis, néhányan, akik a hinduizmust gyakorolják, bizonyos típusú hús vagy egyéb állati termékek fogyasztását választják.
Kíváncsi lehet a történelmére, hogyan viszonyul a vegetarianizmushoz, és hogy nyújt-e valamilyen egészségügyi előnyt.
Ez a cikk mindent tartalmaz, amit tudnod kell a hindu étrendről.
A hindu étrend az étkezési magatartás, amelyet általában a hinduizmus követői követnek, akik többsége Indiában él. Becslések szerint azonban 1,1 milliárd ember gyakorolja ezt a vallást, az étrendben sokféle eltérés van (1).
Általában a hinduk lakto-vegetáriánus étrendet követnek, amely kizárja a húst, a halat, a kagylót és a tojást, de tartalmazza a tejtermékeket is.
Miért követik őt az emberek
A hindu vallási szövegek az ahimszát támogatják, az erőszakmentesség gyakorlását minden élőlénnyel szemben. Ez az elv igazolja a lakto-vegetáriánus étrendet, mivel az állatok élelmezés céljából történő elejtése erőszaknak tekinthető a hindu kultúrákban (2).
Ezenkívül a hinduizmus ugyanolyan szentnek tekinti a teheneket, mint amelyek az anyai szelídséget képviselik. Még a hindutak között is, akik húst esznek, marhahúst és melléktermékeket, például sertészsírt, tabu jelent (3.
Hogyan viszonyul a vegetáriánus étrendhez
A hinduk gyakorlatában nincsenek egyetemes, kötelező étrendi korlátozások - a marhahústól való tartózkodást leszámítva.
Ezért a vegetáriánus étrend nyugati koncepciója és bizonyos élelmiszercsoportokra, például a húsra, a halra és a baromfira vonatkozó szigorú tilalmak nem vonatkoznak a hindu étrendre.
Ennek ellenére a hinduk többsége lakto-vegetáriánus étrendet követ. Néhányan szigorúbb étrendet követhetnek, míg mások lazább gyakorlattal rendelkeznek - még olyan húst is esznek, mint a csirke vagy a kecske.
Valójában sok Indiában élő hinduk arról számol be, hogy legalább egy kis hús van az étrendjükben - különösen azok, akik szegényebbek vagy alacsonyabbak a kasztrendszerben (4).
A hinduizmus követői a hindu étrendet követik. Míg többnyire laktó-vegetáriánus étrendről van szó, sok hindu ételt fogyaszthat, például csirkét vagy kecskét.
A hindu étrend hagyományos lakto-vegetáriánus változata számos egészségügyi előnnyel járhat.
Elősegítheti a szív egészségét
A lakto-vegetáriánus étrend összekapcsolható a szív egészségével, mivel általában több rostot, gyümölcsöt, zöldséget és antioxidánst tartalmaz, mint a mindenevő étrend.
Valójában a vegetáriánus étrend az alacsonyabb vérnyomásszinthez kapcsolódik, mint a húst tartalmazó étrend (5).
Ezenkívül egy áttekintés megállapította, hogy a vegetáriánus étrend csökkentette az összes koleszterint és az LDL (rossz koleszterin) koleszterint, amelyek a szívbetegségek kockázati tényezői. Ennek ellenére a vegetáriánus étrend csökkentette a HDL (jó) koleszterinszintet (6).
A tejtermékek bevitele a hindu étrend segítségével azonban segíthet fenntartani vagy növelni a (jó) HDL-koleszterinszintet. A tejtermékek azonban emelhetik az LDL (rossz koleszterin) szintjét is, a tejtermék típusától függően (7, 8).
Elősegítheti az alacsonyabb testsúlyt
A hinduizmusban a táplálékfelvétel mértékletességét fontos erénynek tartják, amit mitaharának hívnak. Ez a gyakorlat a táplálkozást hangsúlyozza az egészséges életmód kulcsaként (9).
Az élelmiszer-mértékletességre való összpontosítás ösztönözheti az élelmiszerekkel kapcsolatos egészségesebb hozzáállást. Az étrend moderálása valójában az alacsonyabb kalóriabevitelhez kapcsolódik (10).
Az alacsonyabb kalóriabevitel viszont hozzájárulhat a fogyáshoz.
Valójában az indiai hagyományos laktovegetariánus hindu étrend alacsonyabb testtömeggel társul, mint az ország más általános étkezési szokásai (11).
Rostokkal és antioxidánsokkal tele
A hagyományos hindu étrend rostokban és antioxidánsokban magasabb lehet, mint más étrendekben, magas gyümölcs- és zöldségkoncentrációja miatt (12).
A gyümölcsök és a zöldségek egyaránt meg vannak töltve rosttal, amelynek számos egészségügyi előnye van. Ezek közé tartozik a koleszterinszint csökkentése és az egészséges emésztés elősegítése (13).
A rostbevitel az alacsonyabb testsúlyhoz is kapcsolódik, mivel elősegíti a teltségérzetet. A magas rosttartalmú ételek, például a gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek és a teljes kiőrlésű gabonák általában kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint az alacsony rosttartalmú ételek (13).
Ezenkívül a gyümölcs és a zöldség az antioxidánsok egyik legjobb élelmiszer-forrása. Ezek a növényi vegyületek segíthetnek megelőzni vagy visszafordítani a szabad gyököknek nevezett instabil molekulák által okozott sejtkárosodást (12).
Az antioxidánsok csökkenthetik a krónikus gyulladásokat és csökkenthetik olyan betegségek kockázatát, mint a 2-es típusú cukorbetegség, a szívbetegségek és bizonyos rákos megbetegedések (14).
Különösen egy 100 ember indiai tanulmánya azt találta, hogy azoknak, akik lakto-vegetáriánus vagy ovo-lakto-vegetáriánus étrendet követtek - ideértve a tojásokat is -, vérükben magasabb volt az antioxidánsok szintje, mint a nem vegetáriánusoknak (15).
Csökkentheti a krónikus betegségek kockázatát
A hindu étrend többnyire növényi alapú, de a tejtermékek hozzáadása segít abban, hogy a szervezet elegendő B12-vitamint és cinket kapjon, ami elősegítheti a testet az anaemia és egyes krónikus betegségek leküzdésében (16, 17).
Különösen rost-, tápanyag- és antioxidáns-tartalmuk miatt a növényi étrendet a szívbetegség, az autoimmun betegség, a vesebetegség és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatának csökkenéséhez kötik (18, 19, 20, 21).
Indiában 32 vegetáriánus és nem vegetáriánus vizsgálata során kiderült, hogy a nem vegetáriánusok hasonló arányú bélbaktériumokkal rendelkeznek, mint a vastagbélrákban vagy gyulladásos bélbetegségben (IBD) szenvedők (22).
Ezekből az eredményekből a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a vegetáriánus étrend képes megvédeni ezeket a körülményeket. Ennek ellenére további kutatásokra van szükség (22).
A hagyományos hindu étrend összekapcsolható a szív egészségének javulásával és az antioxidáns státusszal, valamint a csökkent testtömeggel és a krónikus betegségek kockázatának csökkenésével.
A hindu étrend főként lakto-vegetáriánus, bár néhány hindu ember gyakorolja a húst.
Általában a marhahús az egyetlen olyan étel, amelyet a hinduk teljesen betiltottak. Ennek ellenére sok hindu tartózkodik az alkoholtól, és egyesek elkerülhetik a hagymát és a fokhagymát, mivel ezek a növények egyes vallási tanítások szerint haraghoz vagy szenvedélyhez kötődnek (3).
Íme néhány olyan étel, amelyet gyakran fogyasztanak vagy elfogadnak a hindu étrendben:
- Fehérje: Bab, hüvelyesek, diófélék, magvak és szójatermékek
- Opcionális állati fehérje: Csirke, bárány, kecske, hal és tojás
- Erősíteni: Rizs, burgonya, édesburgonya, kenyér, például naan, zab, kukorica és szemek, mint amarant, quinoa és köles
- Gyümölcs: Alma, szőlő, banán, kókuszdió, áfonya, eper, szeder, paradicsom és avokádó
- Zöldségek: Spenót, sárgarépa, brokkoli, karfiol, káposzta, saláta, uborka, retek és cékla
- Tejtermékek: Tej, joghurt, tejföl, sajt és tejszín
- Zsírok: Vaj, ghee, kókuszolaj, olívaolaj és avokádóolaj
A Ghee egyfajta derített vaj, amelyet Indiában széles körben használnak főzőzsírként.
Egyes hinduk szigorúan vegetáriánus, mások húst esznek. Általában a marhahús az egyetlen olyan étel, amelyet szigorúan tiltanak a hindu étrendben.
A hindu étrendet a hinduizmus hívei és főként lakto-vegetáriánusok gyakorolják.
Nagy a rugalmasság, mivel egyes hinduk szigorúan tartózkodnak a húsevéstől, míg mások bizonyos típusú húsokat esznek, például csirkét vagy kecskét.
Ennek eredményeként nincs feltétlenül egy helyes módja a hindu étrend betartásának - bár ez általában az egész, tápláló zöldségek, valamint a magas rosttartalmú szemek és hüvelyesek magas bevitelével jár együtt.
Általánosságban elmondható, hogy a lakto-vegetáriánus étrend az alacsonyabb testsúlyhoz és számos betegség csökkent kockázatához kapcsolódik.
Így a hagyományos hindu étrend számos egészségügyi előnnyel jár.