Mi a kitin eredete, előnyei és adagolása Dieti Natura
Összefoglaló lap
| Gyakori név | Kitin, kitozán vagy kitozán |
| Eredet | A rákok és puhatestűek héjából |
| Felhasznált rész (ek) | Totalitás |
| Társult ingatlan (ok) | Antioxidáns aktivitás Antimikrobiális hatás | Karcsúsító erények |
Mi a kitin ?
A kitin egy természetes molekula, amely számos rák és puhatestű héjában található. Az utóbbi években számos tanulmány tárgyát képezte. Ebben a kontextusban fejlesztették ki a kitozánt, a kitin származékát. Kitozánnak is hívják, ez a kitinből származó molekula előnyöket mutat a test számára, beleértve számos fogyókúrás erényt.
Valójában a kutatók kimutatták, hogy a kitozán képes ellenállni az enzimatikus emésztésnek és megfogni a zsírt a belekben. Amellett, hogy korlátozza a zsír felszívódását és tárolását a testben, úgy tűnik, hogy ez a zsírkötő természetes étvágycsökkentő és koleszterinszint-csökkentő aktivitással is rendelkezik. Ezért a kitozán népszerű táplálék-kiegészítőként a fogyókúrás kezelés során.
Eredet, élőhely és kultúra
A kitin egy természetes molekula, amelyet bizonyos gerinctelen állatok héjában azonosítottak, például rákfélék, puhatestűek és az ízeltlábúak családjába tartozó rovarok.
A kitin ebből a héjból veszi a nevét. A görög "tunika" szóból eredő kitin kifejezést Auguste Odier francia kémikus használta először, aki összehasonlította ezen állatok páncélját egy tunikával.
Ennek a tunikának a kutatása kimutatta, hogy a kitin különösen részt vett a héj rugalmasságában és ellenállásában.
Más vizsgálatok kimutatták, hogy a kitinnek számos előnye lehet az ember számára. Pontosan e tudományos kutatás során fejlesztették ki a kitozánt a kitin dezacetilezésével.
Ennek a kitinszármazéknak a tulajdonságait tanulmányozva a kutatók számos jótékony hatást azonosítottak a test számára, beleértve a karcsúsító tulajdonságokat is. A kitozán előnyeinek kiaknázása érdekében ma már széles körben előállítják, hogy táplálék-kiegészítőként kínálják.
A kitozán nagyon népszerű Japánban, amely az egyik legfontosabb kitint termelő és exportáló ország. Ezt a molekulát nagy mennyiségben termelik az Egyesült Államokban, Kanadában és Indiában is. A kitin éves termelése átlagosan 2000-3000 tonna, amelynek 60-70% -a kitozán gyártására szolgál.
A kitozán előállítása több szakaszban történik:
- 1. lépés (extrakció): a természetes kitint a rákok vagy puhatestűek héjából vonják ki
- 2. lépés (dezacetilezés): lehetővé teszi kitozin kitinből történő előállítását
Megjelenés, összetétel és formátum
A kitin egy lineáris polimer, amelynek szerkezete hasonlít a cellulózéhoz. Pontosabban: egy aminopoliszacharidot alkot, amelynek láncát összekapcsolt N-acetil-Dglükozamin egységek alkotják.
A kitinből származva a kitozánt bázikus közegben dezacetilezés jelenségével nyerik.
A glikozaminoglikán családhoz tartozó kitozán egy lineáris kopolimer, amely N-acetil-D-glükózamin és D-glükózamin egységekből áll.