Mi a krokont, mi az a levesbetét-meghatározás, az árutudomány, az élelmiszer-tudomány
Francia: CroпїЅtons
Tartalomjegyzék
- CroпїЅtons
- Elkészítés: krutonnal
- Kalória, vitamin, ásványi anyag és tápanyag/100 g/ml
- Hozzávalók krutonnal
- dagad
Pirított kenyerek vagy krutonnal pirított fehér kenyér szeletek vagy kockák. Általában levesként vagy levélsalátával szolgálják fel. Dél-Németországban krutont is hívnak Keksz ismert.
Elkészítés: krutonnal
Az elkészítéséhez Pirított kenyérszeletek az egyik bagettet vagy tekercset használ. Az előállításához Pirított kenyérkockák Megfelelnek a pirítós kenyerek, vagyis a dobozokban lévő fehér kenyerek.
Először a pirított kenyeret méretre vágják és aranybarnára sütik a sütőben, többször megforgatva. Amint megkapja a kívánt színt, vegye ki őket a sütőből és vajban pirítsa meg a serpenyőben 🛒. Ez a pirított kenyérnek ropogós héjat és finom vaj ízt ad. Ráadásul nem enyhülnek olyan gyorsan a levesben. Az elkészítéséhez Fokhagymás krutonnal a serpenyőt előzőleg friss fokhagymagerezddel megdörzsöljük. Ezután megsózzák és esetleg apróra vágott gyógynövényekkel meghintik.
Kalória, vitamin, ásványi anyag és tápanyag/100 g/ml
Krutonok: fő tápanyagok
Kalória (kcal/kj): 484,62/2027,57
Szénhidrát egységek (KE, KHE): 2.4
Kenyér egységek (BU): 2
Szénhidrátok: 24,1 g
Élelmi rost: 1,46 g
Fehérje: 4,42 g
Víz: 27,27 g
Zsír: 41,17 g
MFU: 1,22 g
Koleszterin: 117,073 mg
Krutonnal: vitaminok
Retinol: 318,537 ug
Tiamin: 0,051 mg
Riboflavin: 0,04 mg
Niacin: 0,495 mg
Piridoxin: 0,015 mg
Aszkorbin: 0,171 mg
Tokoferol: 1,366 mg
Krutonok: ásványi anyagok
Nátrium: 265,854 mg
Kálium: 71,22 mg
Kalcium: 35,098 mg
Foszfor: 55,78 mg
Magnézium: 13 171 mg
Vas: 0,407 mg
Legenda: kcl = Kilokalória (1 kcal = 4,184 kJ), kj = Kilojoules, G = Gramm, mg = Milligramm (1 mg = 0,001 g), µg = Mikrogramm (1 µg = 0,001 mg), Mennyiségek: "*"= nem áll rendelkezésre adat"+"= nyomokban található"0"= nincs adat, vagy gyakorlatilag nem létezik.
Hozzávalók krutonnal
| 40 | G | fehér kenyér |
| 40 | G | Vaj, édes tejszín- |
| 1 | G | só |
| 1 | G | Fokhagyma, nyers |
dagad
- Brockhaus táplálkozás: Egyél egészségesen - élj tudatosan. Brockhaus, 2011 »
- Reinhard Matissek, Werner Baltes: Élelmiszerkémia. Springer Spectrum, 2015 »
- A nagyszerű Larousse Gasztronómia. Christian, 2012 »
- Hans-Joachim Rose: A Konyha Biblia: Kulináris Tanulmányok Enciklopédiája. Tre Torri Kiadó, 2007 »
- Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Étellexikon. Behr's Verlag, 2005 »
Könyvajánlatok az Amazon linkjeivel
Az alábbiakban néhány könyvajánló található, amelyek úgynevezett affiliate linkekkel vannak ellátva. A kapcsolt linkek egy online vásárolható termékhez vezetnek. A kapcsolt kapcsolatok alatt olyan ügynököt kell érteni, aki a vevőnek vevőt biztosít. Ha egy terméket az affiliate link meglátogatása után vásárolnak meg, a közvetítő (azaz a affiliate link üzemeltetője, ebben az esetben az élelmiszer lexicon.de) kis jutalékot kap. A jutalék az értékesítés alacsony, egyjegyű százaléka.
Teubner konyhai gyakorlat
A Teubner nagyszerű munkája a konyhai gyakorlat és a főzési technikák témakörében: új, gazdag formában, a legfrissebb konyhai technikai információkkal . Minden konyhával kapcsolatos munkafolyamatot lépésről lépésre ismertetünk. Számos speciális oldal érdekes tényekkel kapcsolatban a termékekről, az alapvető főzési technikákról és a hasznos konyhai eszközökről.
Teubner sütés
A nagy könyv a sütésről, a sütés szokásos munkája. Az olvasó átfogó áttekintést kap a legfontosabb sütési összetevőkről, a különféle lisztektől kezdve a sütési adalékokig és az ételízesítőkig. Akár piskótatészta, omlós tészta, kekszmassza, élesztős tészta vagy virágzó tészta, ezeknek a tésztáknak és masszáknak a készítési módja részletesen bemutatásra kerül. Számos lépéssorozat megkönnyíti a krémek, töltelékek és mázak elkészítését.
Kávékészítmények lexikona
Függetlenül attól, hogy a török mokka, az osztrák EinsppїЅnner, az olasz eszpresszó vagy a cappuccino, a Fanzpson tejeskávé, a Élelmiszer-lexikon kiadás könnyen érthető készítményekkel és több mint 100 nemzetközi kávékészítmény meghatározásával Németországból, Ausztriából, Franciaországból, Olaszországból és Spanyolországból, számos képpel.