Mi a különbség a fenyőmag és a cédrusmag Bajorország fogyasztói központja között
Evés, ivás és élvezés - tudtad volna?
Első pillantásra nagyon hasonlóak, mégis vannak különbségek. "A fenyőmagok a fenyő hámozott magjai, míg a cédrusmagok a svájci kőfenyő kúpjaiból származó magok" - magyarázza Susanne Moritz, a bajor fogyasztói központ táplálkozási szakértője. A fenyőfa a Földközi-tenger egész területén növekszik, ezért a fenyőmag számos mediterrán étel összetevője. A fenyőmag finom, enyhén mandulaszerű illatú. Az olasz konyhában például a "Pesto alla Genovese" részei.
A kőfenyő viszont eredetileg Szibériából származik. A cédrusmagok intenzívebbek, kissé gyantásak és diós aromájúak. Kerekebb formájuk és sötét hegyük alapján felismerhetők. Mindkét mag nagy mennyiségű egészséget elősegítő telítetlen zsírsavat tartalmaz. Finomítják a salátákat és a zöldséges ételeket, de snackekként is alkalmasak az étkezések között. Tipikus ízük különösen jól bontakozik ki, ha egy serpenyőben zsír nélkül enyhén megsütik őket.
Piaci táplálkozás - Bajorország fogyasztói szövetségének fóruma
A Bajor Fogyasztói Központ szakértői csoportja megválaszolja a táplálkozással és az ételekkel kapcsolatos kérdéseket a "Market Place Nutrition" internetes fórumon. Minden érdeklődő fogyasztó online olvashatja a válaszokat.