Mi a különbség a folát és a folsav kalória titkai között
A folát természetesen megtalálható sötétzöld leveles zöldségekben, spárgában, avokádóban, hüvelyesekben, mogyoróban, tojásban, baromfiban, halban, valamint számos gyümölcsben és zöldségben. Amikor a folátot szintetikusan állítják elő, és étkezéshez vagy kiegészítőkhöz adják, folsavnak hívják. A folátnak és a folsavnak ugyanazok a funkciói vannak a testben.
A folát szükséges a sejtosztódáshoz szükséges DNS és RNS szintéziséhez, a vörösvértestek képződése, az idegrendszer csökkentheti a szív- és érrendszeri és idegi betegségek kockázatát a terhesség alatt.
1998-ban az FDA azt kérte, hogy folsavat adjon az erősített gabonafélékhez, például kenyérhez, müzlihez, tésztához és liszthez. Folsavat adtak ezekhez a termékekhez, hogy növeljék a vegyület fogyasztói által elfogyasztott mennyiséget, és csökkentsék a terhes nők idegi csőhibáinak kockázatát.
A terhes nőket és más fogyasztói csoportokat veszélyezteti, hogy nincs elegendő folát, de a legtöbb egészséges felnőtt általában megfelelő mennyiségű folátot kap az ételtől.
A test kezelési módja a foláttal egy kicsit eltér a folsavtól. Általánosságban elmondható, hogy bár a testben ugyanazok a funkciók vannak, felszívódásuk eltérő, és fennáll néhány potenciális kockázat, hogy túl sok folsavat kapnak.
Kémiai különbség
A folát kémiai összetétele kissé eltér a folsavétól. Az élelmiszerekben lévő folát megtalálható a különféle poliglutamátokban, a folsav pedig tartalmaz egy glutaminsavat (1). Az étkezésben lévő folát különböző formái a vékonybélben átalakulnak tetrahidrofoláttá (THF), amely metabolikusan lebomlik.
Szükség esetén folsav-kiegészítés?
Terhes nőknek folát/folsav-kiegészítőkre ajánlott, ezért a prenatális vitaminok folátot tartalmaznak. A gyors sejtosztódáson áteső magzatnak több folátra van szüksége.
Ha elegendő mennyiségű folát nem áll rendelkezésre, idegcsőhibák léphetnek fel. A színes, nem spanyol nőknél nagyobb a nem megfelelő bevitel kockázata, mint más nőknél.
Az NHANES 2003-2006-os adatai szerint az amerikaiak többsége étrendje révén megfelelő mennyiségű folátot fogyaszt. Folsav-kiegészítésre lehet szükség alultáplált vagy alultáplált embereknek diétával.
A foláthiány oka lehet a nem megfelelő táplálékbevitel vagy felszívódási zavar. A felesleges alkohol kölcsönhatásba léphet a folát felszívódásával is.
Lehet, hogy túl sok a folát vagy a folsav?
A felnőttek körülbelül 35% -a folsavval szed vitamintartalmú készítményeket, az 51 és 70 év közötti felnőtteknél nagyobb szükség lehet folsav-kiegészítőkre.
Ezt a korosztályt fenyegeti a túlzott folátbevitel is. Nem probléma, ha túl sok folát van az ételben, azonban a folsavra ajánlott felső határérték. A folsav maximális ajánlott határa felnőttekben 1000 mcg.
Ha valaki sok különféle étrend-kiegészítőt fogyaszt és folsavval dúsított ételeket fogyaszt, akkor túllépheti a folsavra meghatározott maximális határt. A folsav kölcsönhatásba léphet különféle gyógyszerekkel is, ezért beszéljen orvosával, ha gyógyszert szed, és többet szeretne tudni a folsav-kiegészítőkről (2).
Ha naponta több étrend-kiegészítőt szed, ellenőrizze a folsavszintet, és győződjön meg arról, hogy azok 1000 mcg alatt vannak.
Fontos aggály, ha túllépik a folsav maximális napi határértékét, az az, hogy elfedi a B12-vitamin hiányát. A B12 és a folát egyaránt segít a vörösvértestek kiépítésében, de ha hosszabb ideig túlzott a folátbevitel és a B12-hiány, az idegkárosodáshoz vezethet.
A folát és a folsav közötti különbség az abszorpció szempontjából
Az élelmiszerben lévő folát aktív transzport révén felszívódik és THF-vé alakul, amelyet a szervezet képes metabolizálni. A folsav lenyelése esetén passzívan felszívódik és a májba kerül, ahol speciális enzimre van szükség THF-vé történő átalakításához.
Mivel azonban ennek az enzimnek csak kis mennyisége van a májban, a folsav-kiegészítők adagolása a nem áramló folsav magas szintjéhez vezethet a véráramban (3).
Az élelmiszer-folát a test igényeitől függően felfelé vagy lefelé állítható az abszorpció érdekében. A folsav nagy része azonban felszívódik és a májba kerül, függetlenül a test szükségletétől.
A folsav és a folsav közötti különbség a rák kockázatának szempontjából
Fordított összefüggés van a folátszint és a rák bizonyos típusainak kialakulásának kockázata között, ami arra utal, hogy a folát szerepet játszhat a rákos sejtek növekedésének megakadályozásában (4). Ami kevésbé egyértelmű, az a folsav-kiegészítés hatása a rák kockázatára.
Egyes tanulmányok nem találtak összefüggést a megnövekedett folsav és a rák kockázata között, sőt egyes tanulmányok még a rák kockázatának növekedését is kimutatták a folsav kiegészítéssel.
További kutatásokra van szükség a folsav-kiegészítők kockázatainak vagy előnyeinek tisztázásához a rákkal kapcsolatban.
Mivel a folsav passzívan felszívódik és módosulás céljából a májba kerül, a folsav, amely nem alakul át anyagcseréhez hasznos THF-vé és bejut a véráramba, hatással lehet a rák kialakulására.
Mivel bizonytalanságok merülnek fel a magas folsavfogyasztás és a rákkockázat közötti összefüggésben, javasoljuk, hogy a folsav-kiegészítőket körültekintően használják, különösen akkor, ha olyan emberekről beszélünk, akiknek korábban már vannak bizonyos típusú rákos megbetegedései.
Következtetés
A folát sok ételben megtalálható, és nincs probléma azzal, ha túl sok folátot kapunk az ételtől. Néhány embert azonban veszélyeztethet a foláthiány az étrendben - különösen a terhes nők és az alultáplált emberek.
A folsav-kiegészítés adott esetben fedezheti a folsav szükségleteket.
A folsav kissé eltér a foláttól, másképpen szívódik fel a vékonybélben. A folsav maximális napi korlátja 1000 mcg, de az élelmiszerből származó folátbevitelre nincs hasonló határ.
A túlzott folsavbevitel elfedheti a B12 hiányt, és a rák kockázatára gyakorolt hatás nem jól ismert. A folsav kölcsönhatásba léphet bizonyos gyógyszerekkel is.