Mi a különbség a földimogyoró és a földimogyoró között?

Mindenki azt eszik, amit akar, de legalább legyen tisztában vele. Meghívlak olvasni…

Olajos magvak vs. Hüvelyes
mogyoró erős gyümölcsök egy vékony szárú és sűrű levelű fa. Forró nyárral és nedves télekkel találkoznak, ahol sokat esett az eső. A gyümölcs érése után betakarítják, 3 napig száradni hagyják, majd a szárított leveleket eltávolítják a gyümölcsökről, és további 7 napig hagyják száradni. Az illat jó megőrzése érdekében előnyösebb, ha a mogyoró a héjában marad, az érési foktól és a tárolási körülményektől függően, az íz teljes átalakulásától függően. Ha nem sütik, édes íze van, és a fás héj miatt barna. Táplálkozási szempontból, a mogyoró fehérjében, B- és E-vitaminban, kalciumban, káliumban, foszforban, antioxidánsokban, telítetlen zsírokban, vitaminokban és rostokban gazdag. Röviden, vannak olyan kerekek, amelyeket a Ritter Sport egész mogyorós csokoládékban használ .

Szimbólumok, tulajdonságok és étkezés
A mogyoró körüli szimbolika a béke, az egészség, a jólét és az erő fogalma körül forog (az idősebb kicsik számára: ismered a népszerű mogyorós, mogyorós játékot?). A mogyoróolaj sárga, különösen jó a leveles salátákban. A mogyoró leveleinek tonizáló és érösszehúzó hatása van, ha infúzióként használják. Az ezzel az infúzióval történő kompressziók hatásosnak bizonyultak a lábfekély kezelésében.

A gasztronómiában a mogyoró a praliné alapja, de ötletes módon felhasználható a modern ételekben is: rizottó, tagliatelle petrezselyem pestóval, spenót pestóval, kömény tésztával, paprikával és sült paprikával, fokhagymával és kakukkfűvel őrölt "liszt" formájában a lazac kéregjéhez és nem utolsó sorban likőrökben, kávéban és cappuccinóban.

A földimogyorónak vagy a mogyorónak spirituális jelentése volt, a túlvilágon élelemnek tekintették. Az ezekből a mogyorókból származó olajat hámozott és hidegen sajtolt vagy melegen sajtolt földimogyoró gyümölcséből nyerik, telítetlen zsírsavak forrásaként, amelyek csökkentik a koleszterinszintet és implicit módon a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát jelentik. A hidegen sajtolással nyert anyag színtelen vagy nagyon kissé sárga színű, kellemes illata és íze van, hasonló az olajbogyóéhoz, és különösen az ázsiai konyhára jellemző ételekben alkalmazható. Az olaj préselésével nyerik őket mogyorótorták, amelyekből halva készül.

Ami a kulináris újításokat illeti, a földimogyoró mint vegetáriánus receptek szerepelnek (lásd 1. fekete bableves hagymával, fokhagymával, csípős paprikával és gyömbérrel 2. tészta zöldségekkel, mogyoróolaj, citromfű és kókusztej 3. saláta fügével), de többnyire mogyoróvaj formájában használják húspörköltek vagy halmártással, szójaszósszal és fűszerekkel kevert öntetek és szószok összetevőjeként. Édességekben is nélkülözhetetlenek. Azt hitted volna, hogy van egy sajttorta Snickers-szel ?

Következtetés
Habár a mogyoró gyümölcs és fákon növekszik, és a földimogyoró a hüvelyesek kategóriájába tartozó növény és a földben nőnek, mindkettő tartalmaz antioxidánsokat, amelyek elpusztítják a szabad gyököket, következésképpen megakadályozzák a szívbetegségeket és erősítik az immunrendszert. Energizáló hatást fejtenek ki, és a B csoportba tartozó vitaminok fenntartják az idegrendszer és a bőr egészségét.

Előnyösen mérsékelt fogyasztás a magas kalóriatartalom miatt (átlagosan 600 kalória/100 gramm), és mindenképpen ki kell zárni az étrendből olyan embereknek, akiknek könnyen kialakul az allergiája. Fogyasszon nyersen, mert sütéssel elveszítik a bennük lévő tápanyagokat, bár a sültek sokkal finomabbak. .

Tehát melyik tetszik jobban: mogyoró vagy földimogyoró?