Mi a különbség a Paleo és a Keto diéták között

Ma nehezen tudna olvasni egy egészségügyi folyóiratot, vagy bemenni bármely edzőterembe anélkül, hogy hallana a paleo- és ketogén diétákról.

Sokan azért tartják be ezeket a diétákat, mert fogyni vagy általános egészségi állapotukat szeretnék javítani. Mégis, mivel mindkét étrend annyira népszerű, elgondolkodhat azon, hogyan különböznek egymástól.

Itt található a paleo és a keto étrend részletes összehasonlítása, beleértve a legjobbakat is.

Mi a Paleo diéta ?

A paleo-diéta, amelyet néha "barlanglakó étrendnek" is neveznek, azon az elven alapul, hogy a korai emberek számára elérhető ételek fogyasztása elősegíti az optimális egészséget.

A paleo-diéta egyik alapvető elmélete az, hogy a modern élelmiszer-rendszerek, a gyártási technikák és a feldolgozás károsak az emberi egészségre.

Tehát, ha étkezési stílusát úgy igazítja, hogy utánozza a paleolit vadász-gyűjtögetők stílusát, akkor jobban támogatni fogja testének természetes biológiai működését, javítva az emésztést és az egészséget.

A Paleo kiküszöböli a szemeket, a hüvelyeseket, a feldolgozott cukrot és a tejtermékek legtöbb forrását.

A paleo-étrendben megengedett főbb élelmiszerek:

Hús és hal
Tojás
Diófélék és magvak
Gyümölcsök
Zöldségek - kivéve a kukoricát, amely gabona
Válogatott zsírok és olajok, például kókuszolaj, olívaolaj, avokádóolaj, zsírzsír, faggyú, ghí/vaj.
Minimálisan feldolgozott édesítőszerek, beleértve a nyers mézet, juharszirupot, kókuszcukrot és nyers stevia-t.

A legtöbb ember számára a paleo nem csupán diéta.

A paleo filozófia részeként hangsúlyt fektetnek az életmód gyakorlatokra, az ételválasztás környezeti hatásaira és a test egészének jóllétére is.

A paleo-diéta olyan étrend, amely a teljes ételeket hangsúlyozza, és kiküszöböli a szemeket, hüvelyeseket és a legtöbb feldolgozott ételt az egészség javítása érdekében. Az ételnek van egy életmód-összetevője is, amely hangsúlyozza a wellness gyakorlatokat és a testmozgást.

Mi a Keto Diet ?

Az emberi test legtöbb szövete szívesebben használja a szénhidrátokból származó glükózt energiához.

A ketózis az az anyagcsere-állapot, amelyben a tested szénhidrát helyett zsírból származó kalóriákat használ fel, hogy energiát teremtsen a normális funkciók ellátásához (1).

A keto diéta vagy ketogén célja az étrendi makrotápanyagok, nevezetesen szénhidrátok, fehérjék és zsírok számított kiigazításával ketózis kiváltása.

A keto diéta makrotápanyag-bontása így néz ki:

Lipidek: 60-80%.
Fehérjék: 20-30%.
Szénhidrátok: 5–10%

A „szokásos” étrendhez képest a keto étrend makroelem-eloszlása jelentősen elmozdul a zsír, mérsékelt fehérje és nagyon kevés szénhidrát mellett.

A ketózis elérésének célja ezzel a diétával a zsír metabolikus lebontása a szervezetben. Ezért elengedhetetlen, hogy a makrotápanyagok bevitelét szigorúan ellenőrizzék, különben kockáztathatja anyagcseréjét a ketózis miatt.

Az utóbbi időben a keto diéta népszerűségének egyik fő oka, hogy segíthet a fogyásban és javíthatja a vércukorszintet (1).

A keto étrend egy étkezési terv, amelynek célja az étkezések makroelem-eloszlásának ellenőrzése, hogy a test szénhidráttól való függősége zsírgá váljon.

Ezeknek a diétáknak sok közös vonása van

Bár a paleo- és a keto-étrendnek különféle jellemzői vannak, sok jellemzője van. Íme néhány fő ötlet ezekben a diétákban.

Mindkettő a teljes ételekre összpontosít

Alapvetően a paleo és a keto diéta tervek teljes tápanyagforrásokra támaszkodnak.

A teljes étel olyan étel, amelyet minimálisan feldolgoztak, mire az a tányérjára ér.

A Keto és a Paleo diéták határozottan ösztönzik az összes ultra-feldolgozott élelmiszer megszüntetését, és azok teljes ételekkel való helyettesítését, például friss zöldségek, hús, hal és diófélék.

Ez különösen nyilvánvaló a feldolgozott zsírok, olajok és édesítőszerek kizárásával a paleo- és keto-szabálykönyvekben.

Távolítsa el a szemeket és a hüvelyeseket

Habár különböző okokból, a paleo- és a keto-étrend erősen bátortalanítja a gabonafélék és a hüvelyesek fogyasztását.

A paleo-csoportok esetében ezt az eliminációt nagyrészt azzal magyarázzák, hogy a gabonafélék és a hüvelyesek valószínűleg nem voltak része a korai emberi étrendnek, és antinutrienseket tartalmaznak.

Az antinutriensek olyan vegyületek, mint a lektinek és a fitátok, amelyek megtalálhatók egyes növényi eredetű élelmiszerekben. Megzavarják a tested képességét az ásványi anyagok és tápanyagok felszívására, és emésztési problémákat okozhatnak, ha nagy mennyiségben fogyasztják őket (2).

Másrészt a kutatások szerint előnyös lehet az ezeket a vegyületeket tartalmazó élelmiszerek fogyasztása (2).

A keto diéta a gabonákat és a hüvelyesek többségét is megszünteti, de ez szénhidráttartalmuk miatt van.

A gabonafélék és a hüvelyesek jelentős mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak az étrendben. Ha a keto diéta alatt eszi meg őket, fennáll annak a veszélye, hogy megszabadul a testétől a ketózis.

Mindkettő megszünteti a hozzáadott cukrot

A Keto és Paleo diéták erősen nem teszik lehetővé a hozzáadott cukrok fogyasztását.

Mindkét diéta esetében ez sokat illeszkedik a közös üzenetükbe, hogy elkerüljék az erősen feldolgozott ételeket általában.

A paleo-dietofágok azonban ennél a szabálynál kissé rugalmasabbak, mivel a finomítatlan cukorforrások, mint a méz és a juharszirup, továbbra is megengedettek.

A Keto viszont nem engedélyez semmilyen finomított vagy nem hozzáadott cukorforrást, ezen élelmiszerek magas szénhidráttartalma miatt.