Mi a legjobb ital az égési sérülések csökkentésére

legjobb

Hogyan lehet csillapítani az égő érzést egy fűszeres étel elfogyasztása után? Az amerikai kutatóknak megvan a válaszuk.

Paprikapüré, fűszeres burritók, csirkecarry, fűszeres guacamole, ázsiai húslevesek. Ha nem feltétlenül találunk (nagyon) fűszeres ételeket a francia gasztronómia hagyományos repertoárjában, akkor időnként szívesen szórakozunk az étteremben. !

Probléma: fűszeres ételek, nyilvánvalóan csípnek. Valóban: a paprika (Espelette, Cayenne.) Természetesen tartalmaz egy irritáló molekulát, amely "égeti" a szájpadot: a kapszaicint. Sőt, a 20. században a Scoville skálát fejlesztették ki a paprika "erősségének" mérésére.

Melyik italt érdemes választania egy fűszeres étel égésének enyhítésére? A kérdés megválaszolásához - szokatlan, megadjuk Önnek, a Penn State Agrártudományi Főiskolájának kutatói (az Egyesült Államokban) több lehetőséget teszteltek 72 önkéntessel, köztük 42 nővel.