Mi a legjobb kenyér Evenimentul Zilei
Friss hírek
8:54 - A Piatra Neamț tragédiájának igazi dimenziója. Rémálom pillanatai, elszenesedett beteg
8:45 - Iohannis üzenete Maia Sandunak. "Románia a Moldovai Köztársaságnál marad. A polgárok az európai utat választották "
8:36 - Négy hónap súlyos korlátozások Németországban. "Még nem jöttem ki a bajból"
8:27 - Az emberiséget felborító információ. Mióta valójában a COVID -19 kering
8:18 - Figyelmeztetés az ANM-re. Sárga ködkód 15 megyében
8:09 - A közlemény minden alkalmazottra érvényes. Mit kell tudni ez év végén
8:00 - Bodi, Bianca Drăgușanu is elárulta? A milliomosot eltemetõ leleplezések
7:52 - Elalszik az áram. Melyek a megcélzott területek
7:43 - Kim Dzsongun, megijedve a járványtól. Maximális riasztás Észak-Koreában
7:34 - Jelenések az ATI pokolából. Amit az egykori dicsőség, Mircea Covătaru közvetített rokonainak, alig néhány órával halála előtt
7:25 - Codin Maticiuc más háborút hirdet az állammal és a politikusokkal. Mire készül
Azt mondták, hogy hízik, minden betegségben bűnös, hogy már nem "divatos". Az elmúlt években a kenyeret súlyosan vádolták, és a szénhidrát-diéták "őrültsége" sokakat meggyőzött a kenyér feladásáról.
A "megérdemli a sorsát" csak a fehér kenyér, a klasszikus bagel, "ultrafinomított", rostokból és tápanyagokból kiürítve. A választék tengeréből teljes kiőrlésű kenyér, közbenső, hazugságokkal, grahammal, rozssal dúsítva, az egyszerű ember alig tudja, hogy melyiket válassza.
Az orvosok szerint a "fejjel" elfogyasztott kenyér nem hízik, sem fehér, sem fekete, de a fekete kenyérhez tartozik valami extra: rost, vitamin és ásványi anyag. Ráadásul teltebb.
Glikémiás index, fontosabb, mint a kalória
"Hamis elképzelés, hogy a kenyér hülyeség. A kenyeret független ételnek kell tekinteni. A kenyér fogyasztásának szokása a napi étrendben általánossá vált. A kalória kiszámításakor hozzá kell tenni" - mondja Corina Zugravu táplálkozási szakember.
A fehér és teljes kiőrlésű kenyér közötti különbség nem a kalóriákban érezhető, hanem a rostok, vitaminok és ásványi anyagok mennyiségében, valamint a cukoringadozásokért felelős glikémiás indexben.
"A glikémiás index a vércukor kibocsátásának sebessége, és minél nagyobb az arány, annál nagyobb az inzulin szekréciója. Ez energiaingadozásokat, plusz fontokat, anyagcserezavarokat (II. Fokú cukorbetegség) okoz. "- teszi hozzá a táplálkozási szakember.
A fehér kenyér glikémiás indexe olyan magas (70), hogy a szervezet alig különbözteti meg a cukrot. Ezzel szemben a teljes kiőrlésű kenyér indexe alacsonyabb (50), és nehezebben asszimilálható, mint a teában lévő koffein esetében.
Közbenső kenyér - az egészséges, fekete kenyér - azok számára, akik lassan közlekednek
Korábban a fekete kenyeret a szegények kenyerének tekintették, a fehér kenyeret pedig a gazdagoknak. Mára a szerepek megfordultak: a fehér kenyér "szegények kenyerévé" vált, a gyártási folyamat olcsóbb. A fehér kenyér azonban kiegyensúlyozatlan, mivel végül szinte csak a búzaszem keményítőjét tartalmazza. "A legnagyobb veszteség messze a rost.
A finomítási folyamat során elveszített egyéb tápanyagok a B1-vitamin, így nagyon ritkák az étrendünkben, az E-vitamin (búzacsíra), az ásványi anyagok (vas, foszfor, kálium), a fehérje nyomai "- magyarázza Corina Zugravu táplálkozási szakember.
A legjobb kenyér azok számára, akik különösebben semmilyen betegségben nem szenvednek, és akik nem szeretik a fekete kenyér ízét, a köztes kenyér, amelyből a korpa harmadát kivonják. P
A tranzitproblémákkal küzdők közül a fekete kenyér a legalkalmasabb, az intenzívebb fizikai aktivitásúak számára a kenyér maggal, mert bár egészségesebb, de több kalóriát tartalmaz. Az árpával és zabbal kombinált rozskenyér általában speciális rostokat tartalmaz.
Hogyan olvassa el a címkét
Annak érdekében, hogy a kenyér egészséges legyen, gondosan el kell olvasni a címkét. Minél rövidebb, annál jobb. "Teljes kiőrlésű liszt, víz, só, élesztő lenne az ideális címke. De a vevőnek nem szabad vakon elhinnie mindent a polcon: ha azt állítja, hogy fekete kenyér, és a kenyérszeletben nincs nyoma korpának, és a színe egyenletes, hogy a kenyér nem fekete, hanem kakaós és karamellás kenyér "- rajzolja Luiza Pîrvu táplálkozási szakember.
Az eltarthatóság sem lehet túl nagylelkű, és a 100 grammra eső kalóriák száma sem haladhatja meg a 250-et. "A kenyér eltarthatósági ideje nem haladhatja meg a három napot. A kalóriák száma 210 és 250 között változik mindkét fehér kenyér esetében., valamint az integráléhoz "- teszi hozzá Pîrvu.
A tartósítószerek problémája továbbra is tüskés. "Még az EU által engedélyezett E-k használata esetén is lehetnek mellékhatásaik, például allergiák (E 412 - guargumi - hányingert, görcsöket, allergiákat, E 282 epe válságszerű tüneteket válthat ki)" - figyelmeztet a táplálkozási szakember. Luiza Pîrvu.