Mi a legjobb tejpótló a 10 alternatív kávéhoz

Ami az legjobb tejpótló, ami meggyõzi mind a kávé ízét, mind habját? Megmutatjuk a cappuccino, a latte macchiato vagy a café au lait tej alternatíváit, amelyek jól passzolnak egy kedvenc italhoz anélkül, hogy eltakarnák a saját karakteredet.

Tartalomjegyzék

Minden egyes ember motivációja, hogy tehéntej nélkül igyon vagy szeretne inni kávét, nagyon eltérő. A laktóz-intolerancia vagy a vegán kávéfogyasztás vágya csak két ok arra, hogy egyet keressen Tej alternatíva, minél zöldségesebbnek látszani. A vegán tejpótló a kávé szerelmeseinek is valódi lehetőség, akik bármilyen okból inkább feketén igyák a kávéjukat, és szeretik értékelni a jó fehér kávét. De mi a helyzet a növényi tejitalok habzó tulajdonságával? Hogyan ízlik a tej alternatívája, különösen a kávéban?

Melyik növényi alapú ital a legjobb tejpótló?

Legyen szójatej, zabtej, rizstej, tönkölytej, köles tej, mandulatej, mogyorótej, kesudió, kókusztej vagy kendertej, a hagyományos tehéntejjel egyre nagyobb a verseny. Egyébként a kókusztej az egyetlen olyan termék, amelyet törvényileg megengedett tejnek nevezni; a gabonából és a diófélékből készült egyéb tej-alternatívákat nem lehet tejként bejelenteni. A tejet csak olyan állatnak lehet nevezni, amely állatból származik, például tehéntejnek, de természetesen kecsketejnek és juhtejnek is. Mi lesz a Növényi italok, bármilyen alapanyagból nyerik, de továbbra is tejnek hívják. Párbeszédben hajlamosak vagyunk egyről beszélni Növényi tej növényi ital helyett. A szójatej még nem bizonyult szójaitalnak sem.

Kell-e az embernek tej?

Melyik növényi tej vagy növényi ital illik a kávéhoz?

A szója, a zab, a rizs, a tönköly, a köles, a mandula, a mogyoró és a kesudió, valamint a kókuszdió alapú tej alternatívája hatalmas - és folyamatosan növekszik. A növényi italok piacán még kendertej is található. Köznyelven többségünk inkább az ismert "tej" kifejezést részesíti előnyben. Köztudott, hogy az ízek különbözőek, ezért a következő kérdés: "Melyik tej alternatíva illik a legjobban a kávéhoz?" ne adjon általános választ. A babból, gabonafélékből, diófélékből és társaiból készített tejpótló nemcsak ízében különbözik, hanem habzó tulajdonságaiban és tápanyag-összetételében, valamint összetevőiben is. A magas fehérjetartalom kedvez a sikeres tejhab előállításának. Néhány növényi ital tartalmaz cukrot, sót, de például napraforgóolajat is. Érdemes megnézni az összetevők listáját. Az egyes "italok" összetétele nemcsak alapvető összetevőiket tekintve változik. Minden gyártó "elkészíti" a saját növényi italát. A kávéban való elfogyasztáshoz fel kell melegíteni a tej alternatíváit, és habozni kell a szokásos módon.

Szója tej/szója ital
Zabtej/zabital
Rizs tej/rizs ital
Tönkölytej/tönkölyital
Köles tej/köles ital
Mandula tej/mandula ital
Mogyoró tej/mogyoró ital
Kesudió/kesudió
Kókusztej
Kendertej/kenderital

1. Szója tej - sokoldalú és klasszikus

Fontos: A szójabab néha rendkívül szennyezett szennyező anyagokkal. Ha valami egészségeset szeretnél magadnak, a legjobb, ha bio szójatejet vásárolsz.

2. Zabtej - A gabonaitalok közül a leghíresebb

Zabtejet készítenek Zab készült, amelyet vízben felforralnak, majd pürésítenek és szűrnek. Ily módon könnyű folyadékot kapunk, amely az összbenyomás szempontjából nagyon hasonlít a tejhez. Az erjedés zabtejet ízletes, édes hanggal lát el. Egyes gyártók cukrot adnak a zabból készült tejhez, de erre nincs szükség. A zabtej nagy előnye: Az alacsonyabb a kalória- és zsírtartalma mint tehéntej. Általában a zabital is jár hozzá Napraforgóolajjal dúsítva zsírtartalma kb. 1,2 g, amely nagyrészt telítetlen zsírsavakból áll.
A zabital íze egyik-másik emlékeztet a gyermekkorban elfogyasztott kásra, ami jellemző. A fehérjetartalom viszonylag alacsony, 0,4%. Ennek ellenére a zabtej tökéletesen alkalmas habosításhoz és kávéhoz, mivel a benne rejlő íz szinte teljesen eltűnik a tejeskávéban. De a zabital müzliben is kiváló. A zabital is laktóz és koleszterin mentes. A gabonaitalok közül a legnépszerűbb már sok diszkontban kapható, sőt bio minőségben is .

3. Rizstej - ízében semleges és alacsony az allergén tartalma

4. Tönkölytej - az ősi gabona ehhez képest

A gabonaitalok másik tej alternatívája az Tönkölytej. A tönkölytej termelése összehasonlítható a zabtejtermeléssel. Hangsúlyozni kell, hogy a tej és a belőle nyert hab egy sokkal intenzívebb édesség mint a többi gabonafélékből készült növényi tej. Nagyon hasonlít a hagyományos tejre; a tönkölytejben vitaminok és ásványi anyagok is találhatók, hasonlóan a tehéntejhez. Amitől elmarad a gabonaital, azok a fehérjék és a kalcium tartalmazzák. A gabona típusától és a gyártótól függően ezeket a tápanyagokat gyakran adják hozzá. A tönkölytej meglep, ha habzik. Nevel több kötet kellemes habpórusú, jó állású tejhabbal. A tönkölyital íze sokkal finomabb, mint a gabona zabitalja, és ízt ad a tejeskávénak finom karamellás jegyzet. Talán nem található minden szupermarketben, de mindenképp érdemes keresni. A tönkölytej íze meggyőző. A tönkölytej azonban nem gluténmentes, és sajnos nem alkalmas allergiás reakcióval küzdő emberek számára.

5. Köles tej - intenzív színű és ízű

Ezt a gabonatej is tartalmazza Köles tej, szigorúan véve természetesen köles ital. A köles tej elengedhetetlen a többi gabonaitalhoz képest intenzívebb színű és ízű. Míg az összes többi nagyon rokon a tehéntej árnyékában, a köles ital igen világos sárga. A köles kiemelkedő aromája nem biztosítja a kávé számára a saját aromájának kialakításának lehetőségét, teljesen be van fedve. A kávé alternatívájaként a kölesből készített italnak nincs íze, de habzásképességével sem képes meggyőzni. A kívánt hab gyorsan összeomlik és leöntözik. A köles tej nem helyettesíti a kávét, alternatív lehet sütéshez vagy desszertek készítéséhez. A köles tej rendkívül alacsony zsírtartalmú, csupán 1% zsírtartalmú és szénhidrátokban gazdag.

6. Mandulatej - finom kávéban és müzliben

7. Mogyorótej - a csodálatosan diós növényi ital

A Mogyorós tej egyszerűen finom, és csodálatosan tipikus mogyoróízének köszönhetően első osztályú minden olyan kávéval, amely diós jegyű, ugyanakkor rendkívül jól gazdagítja a többi kávéfajta ízprofilját is. A mogyoróból készült növényi tej alternatívája B-vitaminokat, E-vitamint és értékes omega-3 zsírsavakat tartalmaz. Ezenkívül a mogyorós ital alacsony szénhidráttartalmú. A többi diótejhez hasonlóan a mogyorótejnek sincs természetes édessége, és általában a termelők adják hozzá. Jelentős különbségek vannak a hozzáadott alapanyag mennyiségében és minőségében. Íze lenyűgöző, de a mogyorós tej csalódást okoz, ha habzik. A tej gyorsan elválik a habtól. A mogyorónyomat ideális tejként a kávéban, de sajnos nem alkalmas tejeskávé varázsolására a tejjel. Ugyanakkor magas a fehérje aránya: 3,2 g/100 ml teszi a mogyoró tejet valódi fehérje- és energiaforrássá.

8. Kesudió - remek ital, de kávéhoz nem megfelelő

Kesudió, amely szintén a növényi italok egyik diótej-alternatívája, ugyanolyan könnyű előállítani és elkészíteni magát, mint a többi dióital. Alapvetően az ital is csak kesudióból és vízből áll, amelyet aztán a másik diótejnek megfelelően dolgoznak fel. A kesudió zsírtartalma összehasonlítható a természetes tehéntej 3,5% -os zsírtartalmával, amely telített, egyszeresen telített és többszörösen telített zsírsavakból, valódi agyi táplálékból áll. De az 1,5 g fehérje értékes energiaforrás is. A kesudióban csak körülbelül 2,5% szénhidrát van, ebből körülbelül 0,5% cukor. Ezek a részletek a gyártótól függően is rendkívül változatosak. A kesudió íze nagyon finom, de nagyon meghatározó a kávéban. Habzásakor ugyanolyan kedvezőtlenül viselkedik, mint a mogyorótej. A folyadék- és habfej, amely gyorsan elpárolog, azonnal elválik egymástól. A kesudió nagyon ajánlott italként, főzéshez és sütéshez, de túlságosan ízlik a kávéban vagy a tetején.