Mi a LOTUS-MED táplálkozási étrend
Az utóbbi időben egyre több szó esik a nutrigenetikáról és a nutrigenomikáról. De mi a különbség közöttük, a Lotus Med Esztétikai és Táplálkozási Klinika szakemberei elmondják nekünk a következő sorokban.
Kezdjük a DNS-ünkkel
DNS-ünk több mint 30.000 génből áll. Ez olyan, mint egy kézikönyv a testünk használati utasításával. És ha nem tudjuk megváltoztatni testünk genetikai specifikációit, akkor megváltoztathatjuk az életmódunkat - ezeknek a "specifikációknak" megfelelően. Pontosabban beavatkozhatunk bizonyos kóros állapotok iránti hajlamba, megakadályozva az e hajlamért felelős gének kifejeződését.
Így az élelmiszer és a test génjei közötti összetett kölcsönhatás feltárása a betegségre való hajlam és az anyagcsere-betegségek megelőzése terén valódi forradalmat ígér e betegségek kezelésének (különösen táplálkozási) módjának és koncepcióinak.
Azon molekuláris genetikai mechanizmusok ismerete, amelyek révén az étrend hajlamos a krónikus szívbetegségekre, a rákra, az elhízásra vagy a cukorbetegségre, azonnali klinikai alkalmazással jár, és a táplálkozási genetika két ágának kialakulásához vezetett: Nutrigenetics és Nutrigenomics.
Mi a Nutrigenetics?
Nutrigenetica egy olyan korszerű tudomány, amely annak tanulmányozására összpontosít, hogy az egyes genetikai jellemzők hogyan befolyásolják a tápanyagok reakcióját (a gének és az étrend kapcsolata, a saját anyagcseréje, az élő környezet és az egyéni hajlamok). Vagyis a genetikai variációk befolyásolhatják az élelmiszerek anyagcseréjét, ezáltal fontos szerepet játszanak az egyes személyek számára megfelelő táplálkozási rendszer meghatározásában.
De a Nutrigenomics?
Helyette, nutrigenomika az élelmiszerek és az élelmiszer-alkotórészek gének expressziójára gyakorolt hatását tanulmányozza - pontosabban meghatározva a génexpresszió és a tápanyagok felszívódása, metabolizmusa, eliminációja és biológiai hatásai közötti összefüggést.
A tápanyagok hatásának mechanizmusának vagy a táplálkozási rendszer hatásainak meghatározásával a nutrogenomika megpróbálja meghatározni ezen specifikus tápanyagok és a speciális táplálkozási étrend kapcsolatát az emberi egészségre. A nutrigenomika összekapcsolódott a genotípus szerinti személyre szabott táplálkozás gondolatával.
Annak érdekében, hogy még egyértelműbbek legyünk, a Nutrigenomics megpróbálja megérteni az egész test táplálékra adott reakcióját biológiai rendszereken keresztül, a Nutrigenetics pedig egy adott gén és egy adott tápanyag kapcsolatát keresi.
A nutrigenetica által nyújtott információk felhasználhatók az egészség, a betegségek megelőzése és a kezelés optimalizálására. De a nutrigenetika végső célja, hogy személyre szabott táplálékot biztosítson az embereknek, az egyes emberek genetikai hátterétől függően, nemcsak a fogyás, hanem a patológiák megelőzésében is.
Szembesültünk azzal a ténnyel, hogy a legismertebb étrendek némelyiknél működnek, míg másoknál teljesen fertőzőek. Néhány ember alacsony koleszterinszinttel rendelkezik, bár magas a zsírfogyasztása, és fordítva magas a koleszterinszintje, még a minimális zsírfogyasztás is.
De hogyan jött létre az optimális étrend genetikai meghatározásának létezése? Pontosan milyen étrendhez van szükség az egyének genetikai öröklődésére?
2007-ben a Nutrition Journal tudományos folyóirat publikált egy cikket, amelyet prof.dr. Keith Grimaldi a "Testtömeg-kezelés javításáról", genetikai információk felhasználásával az étrend személyre szabásához. Ez a cikk később a nutrigenetika referenciapontjává vált.
Hogyan lehet meghatározni a táplálkozás genetikai profilját?
Először genetikai tesztre van szükség a táplálkozásban részt vevő gének elemzéséhez (a Lotus-Med kínál ilyen tesztet - Pathwayfit teszt - amely a szervezet anyagcseréjében részt vevő 75 gént elemzi), azon tudományosan megerősített elv alapján, hogy vannak olyan gének, amelyek befolyásolhatják a zsírok, fehérjék, szénhidrátok anyagcseréjét és felszívódását, valamint a test reakcióját a testmozgásra.
Például az a fehérje, amely biztosítja a zsírok vérben történő szállítását, kiemelheti a hatékonyság bizonyos fokát, amely emberenként eltérő, attól függően, hogy az emberek milyen genetikai variációval rendelkeznek. Így, ha a fehérje nagy hatékonysággal működik, akkor az illető ugyanabban a zsírmennyiségben több kalóriát kap, mint egy alacsonyabb hatékonyságú fehérjével.
Emellett genetikai profilunk határozza meg a toxinok eliminációját, valamint azt, hogy ezek a mechanizmusok mennyire hatékonyak a test belsejében.
Lehetőségünk van arra, hogy életmódunk megváltoztatásával a szempilla funkcionalitásának pozitív befolyásolására és a rosszul működő területek kompenzálására. Testünk genetikai és funkcionális jellemzőinek jó ismerete lehetővé teszi számunkra, hogy meghatározzuk azokat a tényezőket, amelyekre az optimális egészség biztosítása érdekében összpontosítanunk kell.
A gazdasági átalakulásban lévő kelet-európai országok többségében a szív- és érrendszeri betegségek, anyagcsere-betegségek stb. Elterjedtsége meredeken megnőtt, ami jelentősen megnöveli e betegségek leküzdésének költségeit egy olyan népességben, amelynek átlagos életkora növekedés.
Ebben az értelemben a táplálkozási szakemberek azt a lehetőséget vizsgálják, hogy időszerű életkorig megfelelő étrendi intézkedéseket alkalmazva a lakosság egészségének megőrzésére.
Számos olyan nemzetközi kezdeményező csoport létezik, amelynek célja genetikai tesztek kidolgozása, amelyek végül lehetővé teszik a táplálkozási intézkedések genetikai individualizálását, például az Európai Nutrigenomikai Szervezet (NuGO).
A közegészségügyre nagy hatást gyakorló betegségek esetében az ilyen vizsgálatok még nagyobb értéket nyernek a népességre gyakorolt megelőző programok létrehozásának lehetősége révén.