Mi a Maitake eredete, előnyei és adagolása Dieti Natura
Összefoglaló lap
| Gyakori név | Maitake |
| Más nevek) | Táncoló gomba, göndör polipora, fa grifole, fa tyúk, gomba király, Hui Shu Hua (kínai név) |
| Tudományos név (ek) | Grifola frondosa |
| Család | Meripilaceae |
| Eredet | Japán |
| Felhasznált rész (ek) | Egész gomba |
| Fő hatóanyagok | Poliszacharidok (béta-glükán) |
| Társult ingatlan (ok) | Erősíti az immunrendszert | Harc a stressz ellen Adaptogén |
Mi az a maitake ?
A hagyományos japán és kínai orvoslásból származó Maitake egy gomba, amelynek számos erénye van. Ma is használják az ázsiai kontinensen, ahol adaptogénnek tekintik. Az immunrendszer stimulálásával a Maitake segíti testünket abban, hogy jobban ellenálljon a különféle külső kórokozók által okozott támadásoknak, de segít a stressz és a fáradtság elleni küzdelemben is.
A Maitake-t széles körben tanulmányozzák metabolikus szindrómában, mivel segít csökkenteni a vérnyomást, a koleszterin és a glükóz szintjét a vérben.
Eredet, élőhely és kultúra
A Maitake Ázsiában őshonos gomba. Grifola frondosa tudományos neve a görögből származik. Grifola, amely a griffet jelöli, a görög mitológia jól ismert lényét, és a frondosa-t, mint a levél.
A Maitake elnevezés japán név, amely jelentése: „táncoló gomba”. Úgy gondolják, hogy azért kapták ezt a nevet, mert szokatlan termése több tucat szárnyaló pillangó vagy táncoló nimfa megjelenését kelti. Ez a név abból is fakad, hogy az emberek, akik megtalálták ezt a gombát, örömükben táncoltak. Valójában ez olyan ritka volt, hogy japán gyógynövényesek kicserélték ezüst súlyára.
A Maitake annyira keresett és megbecsült, hogy a földrajzi helyeket féltékenyen őrizték. Néha azok kinyilatkoztatták, akik összegyűjtötték őket.
Az 1980-as évek óta ezt a gombát termesztik, így egész évben megtalálható. A termesztett Maitake fő termelője Japán, de az 1990-es évek óta a kínaiak és az amerikaiak is gyártják.
A Maitake vadon növekszik Észak-Amerikában (keleti partvidék), Észak-Japán mérsékelt égövi területein és Európában. A vadonban általában nyártól őszig szüretelik. Nagyon érzékeny az éghajlati viszonyokra és a páratartalomra.
Ez a gomba pontosabban az elhalt vagy elöregedett fák, különösen a tölgyek, szilfák, bükkösök és gesztenyék tuskóinál található.
Megjelenés, összetétel és formátum
A Maitake egy szürkésbarna gomba, amely az életkor előrehaladtával fokozatosan fehéredik.
Atipikus, ez a gomba korallnak tűnik. Könnyen azonosítható a fürtökbe rendezett spatulák (vagy ventilátorok) alakú sapkái alapján. Elágazó törzsből áll, nagyon rövid. Körülbelül ötven centiméter átmérőjű és tíz kiló is elérheti.
Fiatalon szüretelve ennek a gombának kellemes illata van és burgonyapüré íze van, ami nagyon népszerű a főzésben.
A Maitake-től izolált vegyület, amely aktivitásáért felelős, egy poliszacharid: béta-glükán. Az 1980-as években egy japán mikológus, Nanba izolálta ebből a béta-glükánból az úgynevezett legaktívabb frakciót: D. frakció. A 90-es években Nanba és Keiko Kubo, két japán kutató, addig folytatta a D frakció tisztítását, amíg még tisztább vegyület, még nagyobb bioaktivitással: az MD-frakció.
A Maitake vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek forrása is.
Ez a gomba fogyasztható frissen vagy szárítva (porban), vagy por vagy folyékony kivonat formájában (kapszulákba, tablettákba, kapszulákba vagy injekciós üvegekbe csomagolva).
Tulajdonságok és kívánt hatások
Az elmúlt 30 év során a hagyományos kínai és japán orvoslás adatainak felhasználásával a tudósok számos tanulmányt végeztek a Maitake-n, amelyek hihetetlen gyógyászati tulajdonságokat mutattak ki.
A béta-glükán sok gombában található cukor (például shiitake-ben), azonban a Maitake MD-frakciója hatékonyságot ad orális és injekciós úton, míg más gombák orális úton nem mutatnak kevés hatékonyságot.
Az immunrendszer szabályozása
A Maitake-vel végzett vizsgálatok az immunitás jelentős javulását mutatták. Az irodalom azt mutatja, hogy a farmakológiai aktivitásáért felelős Grifola frondosa MD-frakciója komplex módon hat az immunrendszerre. Valójában az in vivo és az in vitro tesztek bizonyos vírusok (influenza, I. típusú herpesz, hepatitis B) gátló aktivitását mutatták ki az immunitás szereplőinek stimulálásával. A különböző tesztek során megfigyelték, hogy a Maitake:
- aktiválná a makrofágokat és a T-limfocitákat, az idegen testek (vírusok, baktériumok, tumorsejtek stb.) elleni szereket
- serkentené a fertőzött sejtek elpusztításáért felelős természetes gyilkos sejteket.
A Maitake tehát valódi támogatást nyújthat az immunrendszernek, különösen a lábadozás, az immunhiányos állapotban vagy akár a szezonális változások során.
Antidiabetikus hatás
A Maitake hipoglikémiás potenciálja meggyőző. A vér glükózszintjének csökkenése a következőknek köszönhető:
- a sejtek inzulinérzékenységének növekedése (a glükóz bejutásának megkönnyítése érdekében),
- a glükóz metabolizmusában részt vevő enzimekre kifejtett hatás. Különösen az alfa-glükozidáz gátlásával a maltózt maltázzá alakítja, amely ebben a formában átjut a bélgáton, hogy elérje a véráramot.