Mi a Maltodextrin I Toutelanutrition
A maltodextrin számos élelmiszerben megtalálható összetevő, különösen adalékanyagként egyes feldolgozott termékekben. Ha jól megnézi a megvásárolt ételek címkéjén található összetevők listáját, észreveszi, hogy a maltodextrin gyakran van ott. Mire használják az élelmiszeriparban? Mi haszna a sportolóknak ? Mi a maltodextrin ?
Mi a maltodextrin ?
A maltodextrin kukoricából, rizsből, burgonyakeményítőből vagy búzából készült fehér por.
Magasan feldolgozott termék: A keményítőket először főzik, majd savakat vagy enzimeket, például hőstabil baktérium-alfa-amilázt adnak hozzá, hogy tovább bontsák. A kapott fehér por vízben oldódik és semleges ízű.
A maltodextrinek szoros kapcsolatban állnak a kukoricaszirupban található szilárd anyagokkal, az egyetlen különbség cukortartalmuk.
Mindkettő hidrolízisen megy keresztül, egy kémiai folyamaton, amely víz hozzáadásával jár, hogy tovább könnyítse a lebontásukat. A hidrolízist követően azonban a kukoricaszirup legalább 20% cukrot tartalmaz, míg a maltodextrin kevesebb, mint 20% cukrot tartalmaz.
A maltodextrin hatása az egészségre
A maltodextrin általában nagyon kis mennyiségben található meg az ételekben. Ezért nincs jelentős hatása a teljes szénhidrát-bevitelre.
A maltodextrin magas glikémiás indexű (GI) cukor. Kis mennyiségben fogyasztani biztonságos, de a cukorbetegeknek azonban különösen óvatosnak kell lenniük.
Miért található a maltodextrin az ételeinkben? ?
A maltodextrint általában sűrítőszerként vagy töltőanyagként használják a feldolgozott élelmiszer térfogatának növelésére. Tartósítószer is ami megnöveli a csomagolt élelmiszerek eltarthatóságát.
Olcsó, könnyen előállítható és hasznos olyan termékek sűrítésére, mint az instant puding és zselatinok, szószok és öntetek. Kombinálható mesterséges édesítőszerekkel olyan termékek édesítésére is, mint a gyümölcskonzervek, desszertek és porított italok.
Még sűrítőszerként használják kozmetikai ápolószerekben, például krémekben és hajápolási termékekben.
Carbo HT
Felkészülés a testedzésre
3 szénhidrátforrást tartalmaz
Növelje a teljesítményt
Optimalizálja a tömeggyarapodást
Tiszta kreatin
Tiszta kreatin-monohidrát
Doppingszer nélkül tanúsított
Növelje a teljesítményt
Izomépítés stimulálása