Mi a mediterrán étrend titka A kutatók kiderítették, miért ideális az egészségre
A kutatók szerint felfedezték a titkot Mediterrán étrend. Megtudhatták, miért van tagadhatatlan hatása a hosszú élettartamra és az egészségre.
Az egereken végzett kísérletek után a tudósok felfedezték, hogy a táplálékcsoportok egyesítésének a titka. Például a telítetlen zsírokat tartalmazó olívaolajat zöldségekkel vagy salátával kell kombinálni. A zöldségeket dióval vagy avokádóval is jó kombinálni.
A Görögországban, Olaszországban vagy Spanyolországban alkalmazott mediterrán étrend régóta összefügg az egészséges táplálkozással. Számos zöldség, gyümölcs, dió, teljes kiőrlésű gabona, olívaolaj, csirke és hal fogyasztásán alapul.
A zöldségekkel társított olívaolaj zsírsavak képződéséhez vezet, amelyek csökkentik a vérnyomást.
A londoni King's College csapatának kutatása a Kaliforniai Egyetem kutatóival együttműködve azt mutatja, hogy ezeknek az ételeknek a kombinálása elengedhetetlen.
Bár ez az olaj zsírot tartalmaz, a zöldségek nitrátjaival kombinálva zsírsavakat képez, amelyek különösen a szív és a szív- és érrendszer számára hasznosak - magyarázza Philip Eaton, a londoni King's College-tól.
Szerinte hamarosan megkezdődnek az önkéntesek tesztjei.