Mi a mediterrán étrend titka - ZiarMM
Az egereken végzett kísérletek után a tudósok felfedezték, hogy a táplálékcsoportok egyesítésének a titka.
Például a telítetlen zsírokat tartalmazó olívaolajat zöldségekkel vagy salátával kell kombinálni.
A zöldségeket dióval vagy avokádóval is jó kombinálni.
A Görögországban, Olaszországban vagy Spanyolországban alkalmazott mediterrán étrend régóta összefügg az egészséges táplálkozással.
Számos zöldség, gyümölcs, dió, teljes kiőrlésű gabona, olívaolaj, csirke és hal fogyasztásán alapul.
Az olívaolaj zöldségekkel kombinálva zsírsavak képződéséhez vezet, amelyek csökkentik a vérnyomást.
A londoni King's College csapatának kutatása a Kaliforniai Egyetem kutatóival együttműködve azt mutatja, hogy ezeknek az ételeknek a kombinálása elengedhetetlen.
Bár ez az olaj zsírot tartalmaz, a zöldségfélékben lévő nitrátokkal kombinálva zsírsavakat képez, amelyek különösen előnyösek a szív és a szív- és érrendszer számára - magyarázza Philip Eaton, a King's College London munkatársa.
Szerinte hamarosan megkezdődnek az önkéntesek tesztjei.