Mi a nyers méz és mennyire egészséges tanácsadó
Méz régóta a reggelizőasztalon van. Az Európai Unió évente mintegy 250 000 tonna mézet importál a hatalmas kereslet kielégítése érdekében. Az áhított gyümölcslé vitathatatlanul ízletes és csodálatosan édesíti a reggeli müzlit - ugyanakkor egészséges is?
Mi van valójában abban az aranysárga lében, amelyet a méhek termelnek? A méz 80% -a cukorból áll, főleg gyümölcsből és szőlőcukorból, kb. 17% víz, a fennmaradó 3% a méz sikerének titka: vitaminok, ásványi anyagok, enzimek, aminosavak és még sok más, összesen mintegy 180 különböző természetesből Hozzávalók. 1 Különösen a mézben található glükóz-oxidáz enzim található mindenki ajkán, a sebgyógyulásban alkalmazott antibakteriális tulajdonságai miatt. 2 Mire használják még a mézet? Minden méz ugyanúgy működik? Ezt és még többet a következőkben szeretnénk elmagyarázni.
Mi is pontosan a nyers méz?
A gyógyszertári értelemben mel néven ismert mézet a méhek virágnektárból vagy mézharmatból állítják elő, és természetes termék, amelyet az emberek táplálékként használnak. A nyers méz olyan méz, amelyet nem szűrtek vagy hevítettek, vagyis teljesen természetes.
Így nyerik a nyers mézet
A méhek nektárt szívnak a virágból, vagy mézharmatot gyűjtenek a leveleken. A mézharmat egyébként akkor keletkezik, amikor a levéltetvek és más rovarok megeszik, megemésztik és kiválasztják a növényi leveket. Ezek a kiválasztódások édesek és mézharmatnak hívják őket. A nektárt/mézharmatot a mézes gyomorban tárolják, és a méhkasban méhsejtbe pumpálják. Ennek révén a méhek endogén anyagokkal gazdagítják a nektárt/mézharmatot. De ez az anyag korántsem méz: A masszát a mézes gyomorban lévő méhek többször felszívják, és visszaszivattyúzzák a méhsejtbe, amíg végül a megfelelő állagot el nem érik, és a méhsejt viaszfedéllel lezárul. A méhész most a viaszfedél alapján meg tudja mondani, hogy a méz készen áll. Kiveszi a méhsejtet és eltávolítja a tömítőviaszt. A méhész centrifugálással, préseléssel vagy csöpögéssel választja el a mézet a lépektől. világegyetem (2010) '> 3
Mely országokban termelik a mézet?
Kína, az Európai Unió és Törökország termeli a legtöbb mézet a világon. Az élelmiszer polcain található méz gyakran Kínából, Ukrajnából, Argentínából vagy Mexikóból származik.
A németországi méz nyers méz?
A német mézrendelet előírja, hogy minden Németországban értékesített méznek nyers méznek kell lennie. Kivételt képez a sült méz és a szűrt méz.
Milyen típusú nyers méz van?
Alapvetően megkülönböztetik a virág/nektár mézet és a mézharmat mézet. A virágméz/nektárméz teljesen vagy túlnyomórészt a növények nedvéből származik, míg a mézharmatméz teljesen vagy túlnyomórészt a levéltetvek kiválasztásából vagy a növény élő részeinek váladékából származik. A mézesmézet jobban ismerik erdei méz néven.
A különböző típusú mézek színükben és állagukban különböznek egymástól. Ezek az eltérő tulajdonságok annak a különböző növényeknek köszönhetők, amelyekből a méhek összegyűjtik a nektárt. 4 A legnépszerűbb típusok: virágméz, akácméz és manukaméz.
PROPOLIS NECK SPRAY mézzel 6% propolisz 2-4 munkanap -> a BNY Export - Import GmbH-tól Cikkszám: 16315415 A csomag mérete 30 ml
PROPOLIS torokpermet mézzel: A propolisz fő feladata az antiszeptikus környezet biztosítása és fenntartása a méhkasban. A mézelő méhek propoliszt használnak, hogy megvédjék magukat a káros mikroorganizmusoktól, például vírusoktól, baktériumoktól vagy gombáktól, és fertőtlenítsék a méhkasat. A propolisz antioxidáns kapacitása magas a magas flavonoid- és fenolvegyület-tartalom miatt.
PROPOLIS NASAL SPRAY 5% propolisz 2-4 munkanap -> a BNY Export - Import GmbH-tól Cikkszám: 16315438 A csomag mérete 30 ml
PROPOLIS NASAL SPRAY: A propolisz fő feladata az antiszeptikus környezet biztosítása és fenntartása a kaptárban. A mézelő méhek propoliszt használnak lárváik és önmaguk káros mikroorganizmusok, például vírusok, baktériumok vagy gombák elleni védelmére, valamint a méhkas fertőtlenítésére. A propolisz antioxidáns kapacitása magas a magas flavonoid- és fenolvegyület-tartalom miatt. a boltba
PROPOLIS-KIVONAT 20% propolisz 2-4 munkanap -> a BNY Export - Import GmbH-tól Cikkszám: 16315378 A csomag mérete 30 ml
PROPOLIS kivonat: A propolisz fő feladata az antiszeptikus környezet biztosítása és fenntartása a méhkasban. A mézelő méhek propoliszt használnak, hogy megvédjék magukat a káros mikroorganizmusoktól, például vírusoktól, baktériumoktól vagy gombáktól, és fertőtlenítsék a méhkasat. A propolisz antioxidáns kapacitása magas a magas flavonoid- és fenolvegyület-tartalom miatt. Ezenkívül a propolisz antibakteriális és antibiotikus tulajdonságokat tartalmaz. a boltba
Ezekkel a tulajdonságokkal ismerheti fel a természetes, nyers mézet
Leginkább a mézben lévő enzimek vesznek el, amikor melegítik, ezért ügyeljen arra, hogy nyers, kezeletlen mézet vásároljon. Bár a német mézrendelet előírja, hogy a német kiskereskedelemben csak nyers mézet kínálnak eladásra, az alacsonyabb rendű méz vagy akár a hamis méz továbbra is megtalálható az élelmiszerek polcain.
A vastag, krémes méz többnyire természetes
Ha a méz folyós, az arra utalhat, hogy a mézet vagy melegítették, vagy cukorsziruppal nyújtották. Ennek eredményeként a krémes, sűrű konzisztencia jelezheti a kiváló minőséget.
A cukorkristályok jelezhetik a jó mézminőséget
A cukorkristályok képződése természetes folyamat a mézben. Ez a kristályosodás különösen hűvös helyen tárolva figyelhető meg. Ha a mézet intenzíven hevítették, összességében homogénebbé válik, és kevesebb vagy egyáltalán nem képződik kristály.
Milyen egészségügyi előnyei vannak a nyers méznek?
A nyers méz különféle egészségügyi előnyöket kínálhat. Például egy osztrák tanulmány kimutatta, hogy a méznek tovább kell tartania az alkalmasságát. A szerotonin egy hormonszerű anyag, amely fontos szerepet játszik a koncentrációs képességben, a hangulatban és a jólétben. Mivel azonban a vér-agy gát nem engedi át ezt az anyagot, nem lehet egyszerűen táplálékból elfogyasztani, hanem a testnek magának kell előállítania. A szerotonin előállításához azonban az agynak szénhidrátokra, triptofánra és további öt aminosavra van szüksége. A méz ezeket az anyagokat tartalmazza, ezért hozzájárulhat a jóléthez. Sok vizsgálat résztvevője csökkenteni tudta a fáradtság tüneteit azáltal, hogy rendszeresen fogyasztott mézet.
A nyers méz számos értékes ásványi anyagot és vitamint tartalmaz
A vitamintartalom meglehetősen alacsony, de a méz olyan fontos ásványi anyagokat tartalmaz, mint kálium, nátrium, kalcium, magnézium, vas, bór, foszfor és cink. Az ásványianyag-tartalom nagymértékben függ a méz típusától. 5.
Nyers Állítólag a méz antibakteriális és fertőtlenítő tulajdonságokkal rendelkezik
Egyes mézfajtákat antibakteriálisnak és fertőtlenítőnek tekintenek, ezért sebek fertőtlenítésére használják. A méz előállításakor a méhek hozzáadnak egy úgynevezett glükóz-oxidáz enzimet, amely felelős a hidrogén-peroxid termeléséért. A hidrogén-peroxid elismert fertőtlenítőszer. Ezenkívül a méz jótékony szerepének tulajdonítják a magas ozmotikus koncentrációt, az alacsony pH-t és a metil-glioxál összetevőt. 6 A metil-glioxál főleg a Manuka típusú mézben fordul elő, és egy cukorbontási termék, amelynek állítólag antibakteriális hatása van. 7 Nem minden mézfajtának van egyforma hatása, ami annak köszönhető, hogy az egyes mézfajták összetevői eltérnek. Medihoney és Manuka Honey Patricia Lusby et al. a legerősebb hatás. 8.
A nyers méz esszenciális antioxidánsok forrásaként használható?
Vizsgálták a méz antioxidáns hatását, és a mézben található egyes összetevőknek antioxidáns tulajdonságokat tulajdonítanak: polifenolos vegyületek (fenolsavak és flavonoidok), C-vitamin, E-vitamin és enzimek (pl. Kataláz, peroxidáz). A sötét típusú mézeknek (pl. Mézes méz) magasabb antioxidáns aktivitása lehet, mint a világos típusú mézeknek (pl. Repceméz). 9.
A nyers méz felhasználási területe nagyon eltérő lehet
Különböző egészségügyi előnyöket tulajdonítanak a méznek: belsőleg a méz alkalmazható megfázásos tünetek esetén 10, a méz pedig külsőleg támogathatja a sebgyógyulást 11, vagy kozmetikai ellátásra szolgál 12.
A nyers méz jó a köhögés és a rekedtség kezelésére?
A népi gyógyászatban a mézet régóta használják köhögésre, rekedtségre és megfázásos tünetekre. A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy a méz lefekvés előtt csökkentheti a gyermekek köhögését és kellemetlenségeit. 13.
Elősegíti a sebgyógyulás támogatását?
A méz sebgyógyításra való felhasználása az ókor óta elterjedt. Manapság az orvosi szakemberek a Medihoney-t használják sebgyógyulásra. A méhméz antioxidáns és antimikrobiális tulajdonságai segíthetnek, javítsa a gyógyulási folyamatot. Ezenkívül a méz egyéb tulajdonságai pozitív hatással lehetnek a sebgyógyulásra. 14-én
A nyers méz mint energiaforrás a sporttevékenységekhez
Az intenzív edzés oxidatív stresszhez és az ezzel járó izomsérülésekhez vezethet. A méznek radikális megkötőként lehet védő hatása. 15-én
Természetesen szép: Így használják a nyers mézet a kozmetikában
Kleopátra már tejben és mézben fürdött, hogy a bőre rugalmas legyen. A méz még mindig számos kozmetikai termék népszerű összetevője: a douche géltől az arckrémig, a fürdő adalékokig.
A nyers méz hidratáló hatású?
A nyers méz pozitív hatással lehet az arcszínre 16, és hidratálja a bőrt. 17 Ezért a mézalapú arcmaszkok nagyon hasznosak lehetnek. Könnyedén keverheti ezeket maga a nyers mézzel. Ehhez egyenlő részekben keverhet össze mézet és kvarkot, egyenletesen kenje fel az arc bőrére, és hagyja rajta körülbelül 20 percig. 18
Segít a foltok és a pattanások elleni küzdelemben?
Apiterápiában mézes kvark csomag ajánlott a foltos bőr számára. 19 A pattanások elleni mézzel kapcsolatos vizsgálati helyzet még mindig nem világos. Egy új-zélandi tanulmány nem talált bizonyítékot arra, hogy a gyógyszeres méz hozzáadása antibakteriális szappannal kombinálva hatékonyabb lenne, mint a pattanások kezelésében önmagában alkalmazott antibakteriális szappan. 20 Míg egy indonéz tanulmányban a fahéj és a méz kombinációja jó potenciált mutatott ki a pattanásokat okozó baktériumok ellen. 21.
Hogyan segít megfeszíteni a bőrt és eltávolítani a duzzanatokat?
A kozmetikai készítményekben a méz hidratáló és nyugtató hatású lehet, fiatalosíthatja a bőrt, és késleltetheti a ráncosodást. 22 A mézalapú kozmetikai termékek közé tartoznak az ajak kenőcsök, a tisztító tej, a hidratálók és a napozás utáni termékek.
A nyers méz egészségesebb, mint a szokásos méz?
Bizonyíték van arra, hogy a természetes méz egészségesebb, mint a "normális" méz. Végül, de nem utolsósorban, nem minden enzim és vitamin hőálló - például a glükóz-oxidáz és a szacharáz enzimek melegítés közben elvesznek. 23.
Melyik mézfajta a legegészségesebb?
Erre nincs általános válasz: Ha az antioxidáns hatásra helyezzük a hangsúlyt, akkor érdemes sötétebb típusú mézet vásárolni (például erdei mézet). 24 Ha a mézet sebgyógyításra kell használni, akkor a Medihoney vagy a Manuka méz különösen alkalmas. 25-én
Általában a méz vásárlásakor ügyelnie kell a kiváló minőségre, ideális esetben Németországból és szerves minőségben. Sajnos a mezőgazdasági gyakorlatok is befolyásolják a méz minőségét, ezért a Stiftung Warentest tesztsorozatában minden harmadik mézben talált glifozát nyomokat. A szerves méz kevésbé szennyezett.
A nyers méz káros lehet a csecsemők egészségére
Soha nem szabad mézet adni egy év alatti csecsemőknek. A méz természetes, nyers étel, amely elméletileg tartalmazhatja a Clostridium botulinum baktérium spóráit, ami kiválthatja az úgynevezett csecsemő botulizmust a csecsemőknél.
Magas cukortartalom: élvezze a nyers mézet kis mennyiségben
A méz jó alternatíva az asztali cukorhoz? A méz minden bizonnyal jó alternatíva lehet a fehér cukorral, de a méz jó 80% -os fruktózból, glükózból és más típusú cukorból is áll, ezért a mézet nem szabad túlzottan fogyasztani. A természetes cukor az egészségre is negatív hatással lehet - például a fogszuvasodásról. 26-án
Hogyan befolyásolja a nyers méz az allergiát?
Egyrészt a méz kiválthatja az allergiát 27, másrészt apiterápiában használják a pollenallergiások deszenzibilizálására. 28.
A nyers méz javíthatja bizonyos allergiás tüneteket?
Vitatták a méz szerepét az allergiás tünetek kezelésében. Szaúd-arábiai placebo-kontrollos vizsgálatban a kutatók megvizsgálták a méz allergiás náthára gyakorolt kiegészítő hatásait. A méz bevétele javíthatja az általános és egyéni tüneteket, így a méz kiegészítő terápiaként szolgálhat az allergiás náthában. 29.
Méz a szénanátha ellen: A nyers méz alkalmas deszenzibilizálásra?
A természetes méz pollent is tartalmaz, amely lassú felszívódás révén deszenzibilizáló hatású lehet a pollenallergiások számára. Gu (2020) '> 30 allergológus feltételezi, hogy a pollentartalom túl alacsony ahhoz, hogy ilyen hatást érjünk el. Az apiterápiában a virágmézzel és a méh pollennel történő fokozatos deszenzitizálást célozzák. Először kis mennyiségű regionális mézet veszünk, az elfogyasztott mennyiséget lassan megnöveljük, végül virágporos mézet (mézet és virágport 2: 1 arányban) veszünk fel. 31
Ezek a nyers mézben lévő anyagok felelősek lehetnek a méz allergiáért
A méz allergiás potenciállal rendelkezik, különösen a virágporra allergiás emberek számára, mivel a virágpor kis mennyiségben van benne. A virágporra allergiás emberek nagyobb valószínűséggel allergiák a virágmézre, mint az erdei vagy a mézharmat mézre. 32
A mézben lévő virágpor aránya nagyon alacsony, ezért feltételezzük, hogy az allergiás potenciál a rovar alkotórészeinek kis mennyiségének köszönhető.