Mi a Perfect Tea matcha tea
A Matcha tea kiváló minőségű porított zöld tea.
A zöld tea port forró vízben felforgatják, ahelyett, hogy infúziót készítenének, habos ital képződik.
A matcha előkészítésének, bemutatásának és kortyolgatásának meditatív cselekedete a japán teaszertartás gerince.
Noha a matcha eredete szertartásos, a zöld tea por nagyon népszerű az egész világon olyan italokban, mint a tej tea vagy a boba tea, és főző összetevőként a fagylalttól a mártásig.
Először vessen egy pillantást a matcha tea előnyeire.
Felajánlott bónusz: Új generációs tea (amit igazán tudnia kell, hogy ne maradjon le)
A matcha tea eredete
Mielőtt voltak teáskannák a tealevelek főzéséhez, a kínai szokás az volt őröljük porrá a tealeveleket majd habverővel őket, vagy verje fel az őrölt teát egy tálba forró vízzel.
Amíg a "felvert teát”Később a kínaiak elhagyták az infúzióval ellátott tea levelek mellett, a japánok népszerűsítették ezt a módszert.
Az egyik japán zen-pap, aki kínai buddhista kolostorokban tanult, a 12. század elején magvakkal és teásbokrokkal tért vissza Japánba.
A fiatal pap hívott Eisai, felhasználta a növekedés és fogyasztás tapasztalataitfelvert teát"Kínában, hogy népszerűsítse, amit hívott - A tea módjaMeditációs rituáléként japán buddhista szerzetesek közösségében.
A Matcha zöld tea a japán teaszertartás szerves része
Végül Japán többi részén elterjesztette a teaivás szokását.
Végül is ezt az ünnepi teát buzgón fogyasztották a japán szamurájok.
A szamurájok félelmetes harcosok voltak, de a japán kaszt társadalom kulturált és magas rangú tagjai is voltak.
Ugyanis a szamurájok identitása a zen buddhizmusra épült, olyan elveket gyakorolva, mint:
- fegyelem,
- a rituálét
- és tisztítás
A tea-szertartás Japánban
Egyébként azt mondják, hogy a szamurájok készítették a japán teaszertartást művészeti forma és kulturális hagyomány. Több száz részletes lépést tettek a gyakorlatba, többek között:
- sajátos kézmozdulatok,
- a teaterem megfelelő kialakítása
- és útmutatás arról, hogyan kell leülni és teázni.
Azt is mondják, hogy a tea-szertartás a szamuráj-képzés szerves része volt, segítve a harcosokat jobban összpontosítani és türelmet gyakorolni a csatára való felkészülés során.
A japán tea-szertartás, más néven A tea módja, tisztelt gyakorlat Japánban. Középpontjában az előkészítés művészete és szinte meditatív módon jelenítse meg a matchát.
E tekintetben eredetileg spirituális gyakorlatként alakult ki, és a gyakorlat alapelvei - a harmónia, a tisztelet, a tisztaság és a nyugalom - ma is a teaszertartás központi elemei.
Mi különbözik a matchától a többi teától
Kezdetnek a Matcha, mint minden igazi tea, a Camellia sinensis növény leveleiből származik.
azonban, a tealevelek termesztésének módja és a feldolgozás teljesen más, mint bármely más teaé.
Árnyékkultúra:
Először is, az összes matcha árnyékban termesztett tealevelekből készül.
Ez egy munkaigényes folyamat, ahol a teacserjéket védik a naptól, és a fényt egy nagyon ellenőrzött kastélyban szűrik a bokrokba.
Árnyékolás serkenti a klorofill termelését a növényben, gazdag zöld színt adva a leveleknek.
Az összes matcha tealevelet árnyékban termesztik.
Csökken a napfény hiánya valószínűleg fotoszintézis növény által hagyott levelek, ami megváltoztatja a következők természetes szintjét:
- koffein,
- flavanolok,
- cukrok,
- antioxidánsok
- és theanin.
A napsugárzás szabályozásával a teatermelők megtehetik drasztikusan megváltoztatja a végső tealevelek kémiai összetételét és ízét.
Szezonális:
Csak ebben a tekintetben a legújabb tavaszi rügyek és a három tealevél az árnyékban termesztetteket kézzel szedik a matcha előállításához.
Ezért a gyártási időszak nagyon korlátozott, ez az egyik oka annak a matcha az egyik legdrágább tea.
Gőzfőzés:
A legtöbb japán teához hasonlóan a matcha tealevelét is először pároljuk.
A levelek vannak rövid ideig párolt évi gyűjtésüket követő órákban állítsa le az oxidációs folyamatot és még jobban előhozza az árnyékban termesztett tealevelek gazdag zöld színét.
Vagyis a gőzölés folyamata egyedi ízprofilt hoz létre amelyet gyakran úgy írnak le édes és növényi.
Kőföld:
A matcha levelei nem a hagyományos zöld tea levelekhez hasonlóan hengerelt, formázott és szárítottak lefektetve száradni és tenchává válni, a levelek, amelyekből a matcha készül.
A tencha levelek akkor levetve szárukat és ereiket.
Végül is a többi levél lassan forgó kőmalmokban zúzva, sima zöld tea port eredményez.