Mi a pizzoccheri, mi a tészta és a tészta meghatározása, termékismeret, élelmiszer-tudomány

Tartalomjegyzék

  • Pizzoccheri
  • Kalória, vitamin, ásványi anyag és tápanyag/100 g/ml
  • Hozzávalók pizzoccheri
  • Összegzés és rövid információk
  • dagad

élelmiszer-tudomány

Pizzoccheri hajdina lisztből tagliatelle formájában készített tészta. Tehát a tésztához tartoznak. Mivel hajdina lisztből készülnek, nem részei a kizárólag durumbúzadara, sóból és vízből készült tésztának.

Pizzoccheri nagy valószínűséggel az olaszországi Valtellina-völgyből származott. Időnként az olasz Svájcot is megemlítik származási helyként. A pizzoccheriket burgonyával és kelkáposztával főzik, zsályával és fokhagymával ízesítik.

Kalória, vitamin, ásványi anyag és tápanyag/100 g/ml

Pizzoccheri: fő tápanyagok
Kalória (kcal/kj): 280,71/1181,13
Szénhidrát egységek (KE, KHE): 1.7
Kenyéregységek (BU): 1.42
Szénhidrátok: 17,13 g
Élelmi rost: 0,94 g
Fehérje: 5,69 g
Víz: 25,71 g
Zsír: 6,74 g
MFU: 0,52 g
Koleszterin: 93,378 mg

Pizzoccheri: vitaminok
Retinol: 64,663 ug
Tiamin: 0,047 mg
Riboflavin: 0,113 mg
Niacin: 0,194 mg
Piridoxin: 0,064 mg
Aszkorbin: 0,11 mg
Tokoferol: 0,541 mg

Pizzoccheri: ásványi anyagok
Nátrium: 37,014 mg
Kálium: 68,456 mg
Kalcium: 22,97 mg
Foszfor: 72,868 mg
Magnézium: 3,48 mg
Vas: 0,828 mg

Legenda: kcl = Kilokalória (1 kcal = 4,184 kJ), kj = Kilojoules, G = Gramm, mg = Milligramm (1 mg = 0,001 g), µg = Mikrogramm (1 µg = 0,001 mg), Mennyiségek: "*"= nem áll rendelkezésre adat"+"= nyomokban található"0"= nincs adat, vagy gyakorlatilag nem létezik.