Mi a rost és mi a magas rosttartalmú étel
A rost szénhidrát amelyek nem hoznak kalóriát a szervezetbe, nem emészthető és nem hízik. Segít a székrekedés kezelésében, a vastagbélrák megelőzésében és az étrendben. A rost gyorsabban és hosszabb ideig segíti a jóllakottság érzését. A magas rosttartalmú ételeket minden étrendben ajánljuk!
A rosttartalmú étrend hatékony gyors és hosszú távú fogyáshoz. A rostot az emberi test nem emésztheti meg, igen tranzitszerep és a növényi eredetű élelmiszerek szerves részét képezik. A rost minden egészséges étrendben létfontosságú, és segít a fogyásban.
A rost áthalad az emésztőrendszeren anélkül, hogy kalóriát vagy tápanyagot adna, és mégis feltétlenül szükségesek ahhoz, hogy megszabaduljunk az egészségtelen méreganyagoktól és zsíroktól.
Miért egészségtelen a gyorsétterem? Száz egyéb ok között szerepel az a tény, hogy a magasan feldolgozott ipari élelmiszerek nem tartalmaznak rostot, ezért hizlalnak, és lehetővé teszik a zsírok és méreganyagok felszívódását.!
A rost segít a belső tranzit normális szinten tartásában, és kiküszöböli bizonyos különösen veszélyes betegségek, például a vastagbélrák veszélyeit. Segítenek a koleszterin szervezetünkből történő elszállításában, ezáltal csökkentve a szívbetegségek kockázatát.
Mik azok a rostok?
A rostok emészthetetlen szénhidrátok. A rostnak az a tulajdonsága, hogy felszívja a vizet, így az ürülék folyékonyabbá válik, és könnyebben eltávolítható és átjut az emésztőrendszeren. Ez csökkenti azt az időtartamot, amelyet az étel elidőz a testünkben, és csökkenti a sejtek módosulásának veszélyét az egyes élelmiszerek, különösen a hús bomlása során keletkező rákkeltők hatása miatt. Ha szeretsz húst enni, akkor a napi étrendben annyi rostot javasolunk. Egy húsdarabhoz, például egy játékkártya-csomaghoz, a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy háromszor annyi zöldséget fogyasszanak, mint zöldbab, borsó, cékla, édeskömény, paradicsomban gazdag saláták, uborka, hagyma, petrezselyem. Mennyi rostot kell fogyasztanunk naponta? Patrick Holford javasolja 35 gramm rost naponta (az optimális táplálkozás könyvében - "Cukor - az édes igazság" fejezet).
A magas rosttartalom miatt egyetlen szelet teljes kiőrlésű kenyér teljesebb lehet, mint két szelet fehérlisztes kenyér. A rost miatt a zsírok sokkal gyorsabban jutnak el az emésztőrendszeren keresztül. Ez azt jelenti, hogy a zsírokat nehezebb lesz lerakni!
Mennyire káros a fehér kenyér? Károsabb, mint a fagylalt, mondja Dr. Arthur Agatston a "Fogyjon le egészségesen a South Beach-i diétával" című könyvben, Bukarest, Curtea Veche Kiadó, 2007. Ha az asztalnál ülne, és választana a fehér kenyér elfogyasztása és a fagylalt desszertként való fogyasztása között, akkor válasszon fagylaltot, hogy kevesebb zsír legyen. De nem csak fehér kenyér van. Itt egy általános ökölszabály: minél nehezebb és kevésbé finomított kenyér, annál jobb neked. A teljes kiőrlésű kenyérben lévő rostok megnehezítik a gyomor számára a szénhidrátcukor és a keményítő elérését. A zsírok és fehérjék lassítják a gyomor szénhidrátok lebontásának sebességét. A fehérje vagy kevés zsír - természetesen a "jó" zsír - fogyasztása a szénhidrátokkal együtt jó dolog. Jobb, ha egy kevés olívaolajat vagy valamilyen sovány sajtot teszünk a kenyérre, mint azt enni.
A hús és a finomított szemek nem tartalmaznak rostot!
A test rostszintjének növelése érdekében javasoljuk, hogy minél több természetes ételt és minél kevesebb utófeldolgozott ételt fogyasszon.
Azok a népességek, amelyek hozzászoktak a magas rosttartalmú ételek fogyasztásához, általában egészségesebbek és nagyon alacsony az elhízás kockázata. A rosttartalmú étrend hatékony fogyókúra. Már bizonyított tény, hogy a rost segít gyengébbnek lenni. A rost gyorsabban érezzük magunkat jóllakottnak, és hosszabb ideig marad a gyomrunkban, lassítva az emésztést, és így testünket hosszabb ideig telítettnek érezzük.
Néhány példa rostot tartalmazó ételekre:
• Zöldségek (különösen zöld és sárga bab, borsó és borsó, lencse, sárgarépa, spenót, paprika);
• Friss gyümölcsök;
• barna és teljes rizs;
• Lencse, Quinoa, Amarant, Hajdina, Csicseriborsó >> lásd itt, ahol magas rosttartalmú ételeket vásárolhat online 
Vigyázz a búzakorpára!
John Dickerson, a Surrey Egyetem táplálkozási szakembere hangsúlyozta annak a veszélyét, hogy a búzakorpát táplálékhiányos étrendhez adják. A búzakorpa magas szintű fitátokat tartalmaz, egy antinutrientet, amely csökkenti a szükséges rostok felszívódását számos termékből, például zabból, lencséből, babból, magvakból, gyümölcsökből vagy zöldségekből nyersen vagy nagyon kevesen készítve. Zabkorpa ajánlott helyettük, de legfeljebb napi 2 evőkanál.