Mi a szorbit Előnyök, felhasználások és mellékhatások
A szorbit, más néven D-szorbit, egyfajta szénhidrát. A cukoralkoholok polioloknak nevezett kategóriájába tartozik. Ez a vízoldható vegyület természetesen megtalálható egyes gyümölcsökben, beleértve az almát, a sárgabarackot, a datolyát, a bogyókat, az őszibarackot, a szilvalát és a fügét.
Kereskedelemben kukoricaszirupból is készül csomagolt élelmiszerekben, italokban és gyógyszerekben történő felhasználásra. Kereskedelmi szempontból a szorbitot a nedvesség megtartására, a termékek édességének és állagának növelésére, valamint az emésztés és a száj egészségének támogatására használják.
A szorbit előnyei és felhasználása
A szorbitol számos okból széles körben alkalmazott cukoralkohol. Először is, a cukoralkoholokat gyakran használják az élelmiszerekben és italokban a hagyományos cukor helyett a kalóriatartalom csökkentése érdekében. A szorbit az asztali cukor kalóriájának körülbelül kétharmadát tartalmazza, és az édesség mintegy 60% -át adja.
A vékonybélben sem emészthető meg teljesen. Ami ott marad a vegyületből, a vastagbélbe kerül, ahol a baktériumok fermentálják vagy lebontják, így kevesebb kalória szívódik fel.
Másodszor, az édesítőszert gyakran adják a cukorbetegek számára forgalmazott élelmiszerekhez. Ennek oka, hogy fogyasztása nagyon kicsi a vércukorszintre, összehasonlítva a hagyományos édesítőszerekkel, például asztali cukorral előállított ételekkel.
Harmadszor, az asztali cukorral ellentétben, a cukoralkoholok, például a szorbit, nem járulnak hozzá az üregekhez. Ez az egyik oka annak, hogy gyakran használják cukor nélküli rágógumik és folyékony gyógyszerek édesítésére.