Mi a teendő, ha a gyerekek nem esznek húst IKK classic
Ami az asztalon van, azt megeszik - sehogy! Mivel a gyerekeknek megvan a maguk elméje, és ez gyakran megmondja a szülőknek, hogy hol kell enni, ha ételről van szó. Újra és újra előfordul, hogy fiúk és lányok hirtelen úgy döntenek, hogy nem fogyasztanak húst. Itt olvashatja el, mire kell figyelni, és mit mondanak a szakemberek a gyermekek húsmentes étrendjéről.
A legfontosabb tippek, ha a gyerekek hús nélkül akarnak élni
Diplom-ökotrofológus dr. rer. med. Annette Weber, a VFED minősített táplálkozási tanácsadója és a DAAB allergiás táplálkozási szakembere és Mareike Hausmann, a VFED minősített táplálkozási tanácsadója az ESG Táplálkozási, Sport- és Egészségügyi Menedzsment Intézetéből megosztja velünk tapasztalatait.
Weber asszony, Hausmann asszony, hogyan reagáljanak a szülők, ha utódaik nem akarnak húst enni?
Mareike Hausmann: Mindenekelőtt maradjon türelmes, és ne tegye ki az elutasított húsdarabot a listából. Gyakran a következetesség riasztja el a gyerekeket, ha például kemények vagy szálasak. Ezért van értelme kipróbálni a különböző típusú húsokat és az elkészítési módszereket. Ha egy gyermek még mindig nem akar húst enni, tiszteletben kell tartania ezt, és együtt kell keresnie és kipróbálnia az alternatív ételeket. A gyermekkort mindig változások jellemzik, és a hús elutasítása után ismét kialakulhat a "húsvágy" fázisa.
Mely ételeknek kell szerepelnie a gyermek étlapján húsmentes étrend mellett?
M.H .: Ha elkerüljük a húst, a hiányzó tápanyagokat más forrásokból kell biztosítani. Ezután különös hangsúlyt kell fektetni a tojásra, a tejre és a tejtermékekre, valamint a hüvelyesekre, például a vese babra, a csicseriborsóra, a borsóra vagy a lencsére. Ezen felül még egy kevés gabonát, valamint friss gyümölcsöt és zöldséget kell fogyasztani.
Ez gyakran lehetőséget ad új élelmiszerek kipróbálására. A helyettesítő termékek, például a növényi tej vagy a tofu csak körülbelül egy éves kortól szerepelnek az étlapon. Elvileg a vegetáriánus étrend mellett is optimálisan biztosítani lehet a gyermek számára az összes tápanyagot.
Van tippje, hogyan lehet a gyermekek számára nem szeretett, de fontos ételeket ízletesé tenni?
Annette Weber: Szabálynak kell lennie, hogy mindig először az ételt próbálja ki. Az ízérzet az élet első egy-két évében kialakul, és a gyerekeknek többször is ki kell próbálniuk egy új ételt, hogy megkedveljék az ízt.
Engedheti meg nekik, hogy beleszóljanak a vásárlásba és a főzésbe. Azzal, hogy segítesz és kipróbálsz dolgokat a konyhában, felkelti a kíváncsiságod is.
M.H .: A gyakran elutasított ételek példája a hal. Erős ízű köretekkel, például paprikával, gyógynövényekből vagy paradicsomalapú alacsony zsírtartalmú szószokból készült jó ételízesítővel csodálatosan lágyíthatja a jellegzetes halízt. A hamburgert a gyerekek is különösen népszerűek. Itt egyszerűen elkészítheti a burger pogácsákat halból vagy csicseriborsóból. Mit szólnál egy kiadós muffinhoz cukkinivel és sárgarépával? (Receptek alább)
Miért és mennyi halat vagy húst kell ennie egy gyermeknek?
M.H .: Az ajánlás heti két-négy húsétel és heti két-három adag kolbász. A halakra heti egy adag vonatkozik.
Ezek a mennyiségek elegendő mennyiségű kiváló minőségű fehérjét, valamint fontos vitaminokat és ásványi anyagokat, például jódot, cinket, B12-vitamint és vasat biztosítanak.
Minden húsfajta különböző tápanyagokat tartalmaz, ezért mindegyiket figyelembe kell venni. A baromfit, a sertéshúst, a marhahúst, a bárányt vagy akár a vadat többféleképpen lehet felhasználni.
A. W .: A vasigény növényi eredetű élelmiszerekkel is teljesíthető, például teljes kiőrlésű termékek, zöld leveles zöldségek vagy diófélék. A B12-vitamin megtalálható a tejben és a tejtermékekben is.
IKK Bonus Junior
Az IKK klasszikus bónuszprogramban résztvevő gyermekek és 16 év alatti fiatalok részvételenként akár 60 eurót is biztosíthatnak.
Egy kiadós muffin receptje
Muffin cukkinivel és sárgarépával
A muffin ezen ízletes és kiadós változatával a gyerekek gyorsan megfeledkezhetnek arról, hogy egészséges zöldségekről van szó. Akik pedig inkább a vegetáriánus ételeket kedvelik, azok úgyis imádni fogják a muffint cukkinnal és sárgarépával.
Hozzávalók hat muffinhoz:
100 g sárgarépa (ropogós vagy puha), 80 g cukkini, 50 g sajt, 1 tojás, 150 ml író, 5 evőkanál olívaolaj, 170 g liszt, 1 teáskanál sütőpor, 1/2 teáskanál só, 1/2 teáskanál paprikapor, igény szerint: Diófélék
Hámozzuk meg a sárgarépát, és finoman reszeljük le a cukkinivel. Finoman kockára vágjuk a sajtot, és hozzáadjuk. Keverje össze a tojást, az írót és 3 evőkanál olívaolajat. A lisztet, a sütőport, a sót és a paprikát botmixerrel felverjük és fokozatosan behajtjuk a tojásos keverékbe. Ezután adjuk hozzá a reszelt zöldségeket és a sajtot. A muffin formát vagy a papírtepsit kevés olívaolajjal kikenjük, és elosztjuk benne a keveréket. Süsse az előmelegített sütőben 160 fokos konvekció mellett a középső állványon, kb. 25 percig.
A sütési idő a sütőtől függően változhat. Ezért teszteljen fogpiszkálóval vagy villával. Ha a tészta ragad, akkor a muffinoknak még egy kis időre van szükségük.
Csicseriborsó hamburger receptje
Csicseriborsóból készült burger pogácsa
A hamburgernek nem mindig kell húsnak lennie. A csicseriborsó növényi fehérje forrása. Magas a kalcium-, vas- és vitamin-tartalmuk is, ami kiválóan alkalmas a növekvő gyermekek számára. Remek hamburgert lehet készíteni ezzel a finom és egészséges hús alternatívával.
Hozzávalók négy hamburger pogácsához:
400 g csicseriborsó (lecsöpögtetett, mosott), 1 apróra vágott hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1-2 teáskanál oregánó és kakukkfű, 2 teáskanál friss petrezselyem, 1/2 teáskanál só, kevés citromlé, olívaolaj sütéshez
A hagymát olajon megdinszteljük, a fokhagymát megnyomjuk, vagy a kés hátsó részével pasztafelé vágjuk. A jól lecsepegtetett csicseriborsót keverjük össze egy keverőtálban vagy egy konyhai robotgépben a hagymával és a fokhagymával, valamint a sóval, a gyógynövényekkel és a citromlével. Alakítsa a tésztát négy pogácsára, enyhén simítsa el, és tegye sütőpapírral bélelt tepsire. 175 fokra előmelegített sütőben (konvekció) kb. 10 perc alatt ropogósra sütjük.
Ezen felül felajánlhatja a gyerekeknek a fedéshez paradicsomszeleteket, salátaleveleket vagy grillezett zöldségeket.