Mi a teendő, ha túl sok a bors - 12 tipp fűszergyár
12 tipp, hogyan lehet még megmenteni a levest, a mártást vagy az ételt
Mi a teendő, ha túl sok bors van az ételedben?
Túl sok bors van az ételben, alkalmanként még a felső szakácsok is. És most: mit tegyek, ha túl sok a bors? Először is, ne essen pánikba és maradjon nyugodt. Itt tudod megtenni a bíróság megmentését!
Különböző módon lehet semlegesíteni a túl sok borsot az edényben. Egy dologra azonban számítani kell. Ha az étel teljesen sikertelen, akkor már nem mentheti ezeket a tippeket.
A túl sok borsot többféleképpen semlegesíthetjük. Vagy adhat tejtermékeket az ételéhez, vagy további összetevőket. Az alma vagy a fehérborecet viszont semlegesíti a borsos ízesítést, a zsírok, például a vaj, elviszik a hőt - a listában itt láthatja, melyik módszer a legjobb, ha túl sok borsot tartalmaz:
A megoldások áttekintése
Túl sok bors van az ételedben? Így továbbra is megmentheti bíróságát, ha szükséges!
| Az edények még nem keveredtek | Nagyjából távolítsa el/fölözölje a paprikát |
| Mártások (nem krémesek) | Hozzáadjuk a vajat, az alaplevet, a tejszínt és a vizet |
| Tejszínes mártások | Adjon hozzá tejtermékeket, például tejszínt, pajkos tejszínt, tejet, tejfölt, tejfölt, joghurtot |
| Tiszta levesek | Adjunk hozzá fehérborecetet, burgonyát, sárgarépát, vagy főzzük meg az egész burgonyát |
| Tejszínes levesek | Adjon hozzá tejtermékeket, például tejszínt, pajkos tejszínt, tejet, tejfölt, tejfölt, joghurtot |
| A bíróságok általában | Adjon hozzá almát, zsírt, reszelt burgonyát vagy vajat, vagy általában növelje az összetevők mennyiségét |
| Dip és desszertek | joghurt |
| Ha van elég időd | Fagyjon le és újra olvadjon fel |
| Az asztalnál | Kenyeret vagy pirítóst vajjal tálalhat |
1. Mechanikusan távolítsa el a paprikát
Megoldás: lehúzza a felületet
Ha elfogyott a borsod, és még nem keverted fel az ételt, kanállal óvatosan leemelheted a borsot a felszínről. Természetesen ez akkor is érvényes, ha a bors a felszínen úszik.
Megoldás: Rostáljon egész borsot
Ha egész borsot használ, kiszitálhatja őket az étkezésből.
2. Mártások: (nem krémes)
Megoldás: vaj, alaplé, tejszín, víz
Ha hibát követett el egy szósz borssal történő ízesítésében, gyakran segít egy kis vaj hozzáadása. Alternatív megoldásként kinyújthatja a szószt még egy kis vízzel vagy alaplével - csak arra kell figyelni, hogy a szósz ne öntsön le. A tejszín a bors semlegesítésében is segít. Ez azonban gyakran más jelleget kölcsönöz a szósznak.
3. Tejszínes és tejszínes szószok, levesek és egyéb ételek
Megoldás: tejtermékek, például tejszínhab, pajkos tejszín, tej, tejföl, tejföl, joghurt
Tejszínes és tejszínes levesek, szószok vagy egyéb ételek esetében az edényt általában kinyújthatja úgy, hogy hozzáadja a megfelelő tejterméket, legyen az tejszín, pofátlan tejföl, tejföl, tejföl, joghurt vagy tej, ezáltal csökkentve az erős bors ízt. Adja hozzá a megfelelő tejterméket, majd rövid ideig ismét forralja fel a mártást vagy a levest.
4. Tiszta leves
Megoldás: fehérborecet, burgonya, sárgarépa, egész burgonya
A tejszínes és tejszínes levesekkel ellentétben az enyhe termékek nem alkalmasak a bors enyhítésére könnyű levesekben.
1. Fehérborecet-oldat
Ha egy tiszta levesben túl sok a bors, mit tehet? Legyen szó húslevesről, zöldséglevesről, csirkelevesről vagy egyszerű húslevesről - a leves vízzel való nyújtása itt nem segít.
A leves megmentéséhez hozzáadhat fehérborecetet. A fehérborecet tulajdonsága, hogy semlegesíti az illatokat egy fűszeres ételben. A mennyiségtől függően adjon hozzá egy-három evőkanál ecetet, és hagyja, hogy a leves rövid ideig újra felforrjon. Ezután kóstolja meg újra az ételt, mert az ecet nemcsak a borsot semlegesíti, hanem más fűszereket is.
2. megoldás: burgonya vagy sárgarépa hozzáadása
Lágyíthatja a túl sok borsaromát kis burgonya vagy kockára vágott sárgarépa hozzáadásával.
3. Oldat burgonya egészben
Ha nem akar burgonyát vagy sárgarépát tartalmazni a levesben, 2 burgonyát meghámozhat és egészben hozzáadhatja a leveshez. Vegye le a levest a tűzhelyről, hogy ne forogjon tovább. Körülbelül 10 perc múlva a burgonyát kihalászja a levesből, és megkóstolja újra.
Meleg étel
Megoldás: alma, zsír, reszelt burgonya, vaj, mennyiségének növelése
Ha egy ételt általában túl sok borssal ízesített, akkor a következő módszerekkel semlegesítheti azt. A recepttől függően azonban figyelni kell arra, hogy az összetevő valóban működik-e.
1. Megoldás alma
Ha már összekeverted a borsot az étellel, megpróbálhatod almával semlegesíteni a fűszerességet és az aromát. Ehhez egyszerűen meg kell hámozni az almát és hozzáadni az edényhez. Most hagyd, hogy ez egy kicsit főzzön. 5–10 perc múlva távolítsa el az almát, és ismét ízesítse az edényt. Egyébként az alma is segít, ha az étel általában túl fűszeres.
2. megoldás: zsír
A zsír jó semlegesítője az élességnek. Ha ízesítette magát, adhat hozzá egy kis zsírt, például egy darab vajat, hogy tompítsa az étel fűszerességét és borsos aromáját.
3. megoldás: reszelt burgonya
Egyszerűen reszelj le egy burgonyát finoman, és hagyd tovább főzni az edényben 10 percig.
4. megoldás: növelje az összeget
Egyszerű módszer természetesen az összetevők mennyiségének egyszerű növelése. Vigyázzon azonban, hogy ennek eredményeként ne öntse le az edényt.
Desszertek és mártogatók
Megoldás: joghurt, natúr joghurt
Ha túl sok borsot adott mártásához vagy desszertjéhez, kinyújthatja egy kis natúr joghurttal vagy joghurttal az intenzív íz lágyítása érdekében.
Általános megoldások:
1. megoldás: fagyassza le
Ha van elég időd, egyszerűen lefagyaszthatod a levest vagy az edényt, majd újra felolvaszthatod. Ez a folyamat miatt az étel elveszíti fűszerességét.
2. megoldás: tálaljon kenyeret vagy pirítóst vajjal az asztalra
A túl sok bors kezelésének másik egyszerű módja az, ha hozzáadunk kenyeret vagy egy szelet pirítóst vajjal. A száj élességét tompítja a szájban bekövetkező mechanikai súrlódás és a zsírban való oldhatóság.
Ha további tippjeid, javaslataid vagy tapasztalataid vannak, tudasd velünk. Örülünk!