Mi a tejeskávé készítés, rengeteg recept, tipp Blog K-díj online bolt
Ez tejeskávé
A név mindent elmond: a tejeskávé tej plusz kávé, 50% kávé és 50% forró tej harmonikus keverékében. Tehát a tejeskávé nagyon harmonikus kávéélvezet. Ezzel szemben a cappuccino 1/3 kávéból, 1/3 forró tejből és 1/3 tejhabból áll. A kávé aromája az alacsonyabb tejtartalom miatt erősebben jön elő a tejeskávéval, ezért az eszpresszó babot gyakran nem kávébabként használják, hanem kevésbé erőteljes pörkölésként. De ez ízlés kérdése. Milyen típusú kávét használjon a forró italhoz, és milyen típusú tejet (vagy tejhabot) dönthet maga is az ízlése szerint. Az 50-50 keverék a titok, de sok recept eltér ettől. Kettős eszpresszó használata esetén a fehér kávé erősebb, mint a cappuccino. A kapucsínót viszont szinte soha nem szolgálják fel dupla eszpresszóval - kivéve, és ez egy másik speciális eset, a lapos fehér. A Flat White két eszpresszóval is kapható. Extra koffein? Örömmel! Fehér kávé esetén a koffeintartalom amúgy is magasabb a nagyobb kávétartalom miatt.
A tejeskávén általában nincs vastag tejhab borítás, legfeljebb vékony tejhab.
Tejkávé: a 3 alapvető recept
Nincs olyan, hogy „valódi” vagy „hamis” tejeskávé. Mivel a tejeskávénak sokféle kávéváltozata van. Íme az alapvető receptek ennek a népszerű kávékülönlegességnek a 3 tipikus elkészítési módjára - és hogyan készítheti el egy K-díjas kapszula géppel. Első tej vagy kávé? Normális esetben a kávé minden receptben először a csészébe kerül. A tej zsírtartalmának százalékos aránya rajtad múlik. A teljes tejet leginkább kávézókban használják.
50% szűrőkávé, 50% forró tej
Tejes kávé német vagy francia stílusban. Franciaországban gyakran a francia sajtóval készül, de a kapszulákkal ellátott változat sokkal gyorsabb:
Vásároljon 1 szűrőkávé-kapszulát (pl. Mr & Mrs Mill Stay Classy), készítsen elő nagy csészéként vagy extra nagy csészékként, és öntsön rá meleg vagy forró tejet. Ne habosítsa a tejet, csak melegítse fel.
50% Schümlik kávé, 50% forró tej
Vásároljon 1 kapszulát a Caffè Crema vagy a Lungo számára, készítse el közepes pörköléssel (pl. Coffee Fellows Café Crème vagy Mr & Mrs Mill Don’t Rush it vagy Espresto Belcanto Lungo) nagy pohárként, és öntsön rá meleg vagy forró tejet.
50% eszpresszó, 50% forró tej, tejhab
Készítsen 1 kapszulát vagy 2 kapszulát eszpresszóhoz (pl. Coffee Fellows Espresso vagy Mr & Mrs Mill Trust Your Strength), vagy 1 kapszulát erős tüdőhöz (pl. Dallmayr Crema d’Oro Intensa), mint nagy csészét. Öntsön habosított tejet. A jó kávé és tej arányú „igazi” tejeskávéhoz több kávé szükséges, mint amennyit egy eszpresszó szállít. Ezért ajánlott egy kettős eszpresszó (vagy egy forró vízzel meghosszabbított eszpresszó, azaz egy Americano vagy Long Black). Alternatív megoldásként erős tüdő vagy nagyobb pohárméretű eszpresszó kapszula elkészítése is lehetséges. Az íz nagyon erőssé válik - tehát ez ízlés kérdése. A tejhabnak finom pórusúnak kell lennie, és nem lehet túl krémes.
Meleg tej vagy tejhab: 2 praktikus megoldás
LATTAERO tejhabosító
A LATTAERO tejhabosítóval egyetlen gombnyomással meleg tejet, tejszínes tejhabot és kemény tejhabot kap. A "meleg tej" és a "tejszínes tejhab" funkció ideális tejjel történő kávéhoz. Ez a tejhabosító már beépítve van a TWINS II & LATTE kapszulagépbe.
Tej kávéfőző: K-díj LATTÉNIA+
A K-fee LATTENSIA + kapszulagép teszi ezt a legkönnyebbé: nemcsak latte macchiato gép, hanem tejeskávé is. Mert saját programja van a café au lait számára is, amely eszpresszóra és meleg tejre épül. Csésze térfogata: 120, 180 vagy 240 ml. Bármilyen kávé és tej kombinációt elkészíthet, beleértve a szokatlan amerikai "Café au Lait" is. Változat egy nagy csésze kávé szűrőkávé stílusban 300 ml, tele 240 ml meleg tejjel, tejhabos. Ennyi fehér kávéhoz egy igazi jumbo csésze kell ...
Tejkávé: a változatok világszerte
Ismeri a tejkávé különlegességeinek világát? Ezek a tejes kávéitalok nagyon népszerűek származási országukban:
Mely tejet kell használni a fehér kávéhoz?
Elvileg bármilyen tejet elvihet. Mivel a tejkávéhoz kevés tejhabra van szükség, olyan tejetípust kell választania, amely nem habzik annyira. Hogy milyen jól habzik a tej, mindig kissé nehéz megjósolni, csak ki kell próbálni magad. A hűtőszekrényben hideg tej erősebben habzik, így a hűvös, hosszú élettartamú tej jó lehetőség. A szójatej kissé nehéz a vegán, növényi alternatívák között, mivel ez a fajta "tej" gyakran rendkívül szilárd habot ad. A normál zabtej viszont viszonylag gyengén habzik, amelyet szinte mindig fel lehet használni tejjel történő kávéhoz.
Tejes kávé: ennyi kalória van benne
A 100 ml alacsony zsírtartalmú tejet (1,5%) tartalmazó tejkávé kb. 204 kJ vagy 48 kcal. Hasonló a vegán, növényi alapú alternatívákkal: A hajdina ital 216 kJ/51 kcal körül van. A szójaitalok esetében ez a gyártótól függ; általában valamivel kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint 1,5% tej. A tápértékek ekkor azonban eltérnek: A növényi „tej” gyakran kevesebb fehérjét és zsírt tartalmaz, de több szénhidrátot tartalmaz. A teljes tej (3,5% zsírtartalom) 272 kJ/65 kcal. Ha még mindig cukrot szed: 1 teáskanál cukor körülbelül 68 kilojoule vagy 16 kilokalória. Maga a kávé szinte nulla kalóriát tartalmaz.