Mi a tofu és hogyan kell főzni Femme Actuelle Le MAG
Erre a gombra kattintva adja hozzá ezt a cikket a kedvenceihez !
A tofu szójababból nyert paszta. Fehérjékben, rostokban, ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag, erősíti az immunrendszert. 100 tonna 76 kalóriával a tofu jót tesz Önnek.
Selymes, szilárd, laktóban erjesztett tofu ...: melyiket válasszuk ?
A tofu nagyon gyakori a hagyományos ázsiai ételekben és a vegán étrendben. Túrós és préselt szójatejből nyerjük, hogy olyan pasztát kapjunk, amelynek szilárdsága a préselés intenzitásától függ. Alap íze semleges. Négyféle tofu létezik, amelyek megválasztása az általa fenntartott felhasználástól függően változik. A tofu főbb változatai:
. Selymes tofu: törékeny, állaga könnyen megmunkálható. Desszertek (tiramisu, sajttorta), miso leves vagy akár mártások összetételében használják.
. A tofu bezárul: a préselés intenzitása jó sűrűséget adott neki, ami előnyt jelent a főzés közbeni tartásában.
. Laktóban erjesztett tofu: tejsavbaktériumokat tartalmaz, amelyek savasságot adnak neki. Tökéletes a salátáihoz.
. A füstölt tofu: semlegességének leküzdésére a tofu bükkfán füstölhető, ami erős illatot kölcsönöz neki.
Hol és milyen áron vásárolhat tofut ?
A tofu jó neked. Szupermarketekben lehet megvásárolni, akár vákuumban csomagolva a friss részben, akár téglában az egzotikus termékek részben. A legjobb, ha az organikus tofut bioboltokban vagy a szupermarketek egészségügyi osztályán választja. A tofu ára a tofu típusától, a vásárlás helyétől és attól függően, hogy organikus-e vagy sem. Körülbelül 6 vagy 7 euróba kerül egy kilogramm szerves sima tofu.