Mi a zöldségleves Bauernart, mi a zöldségleves meghatározása, termékismeret,
Francia: Potage paysanne
Tartalomjegyzék
- Zöldségleves farmer stílusban
- Recept és elkészítés: Zöldségleves-gazda stílusa
- Kalória, vitamin, ásványi anyag és tápanyag/100 g/ml
- Hozzávalók zöldségleves paraszti stílushoz
- dagad
A Zöldségleves farmer stílusban a megkötött levesekhez tartozó zöldséglevesek közé tartozik.
Recept és elkészítés: Zöldségleves-gazda stílusa
Egynek Zöldségleves farmer stílusban szezon zöldségeket és burgonyát finom levelekre vágják. Ezeket szalonnával butter és vajjal színtelenre izzasztják, liszttel leporolják és húslével töltik fel. Tálalás előtt a levest apróra vágott gyógynövényekkel és krutonnal megszórjuk. Lásd még a zöldséglevesek általános munkautasítását.
Kalória, vitamin, ásványi anyag és tápanyag/100 g/ml
Zöldségleves-gazda stílusa: fő tápanyagok
Kalória (kcal/kj): 34,89/147,23
Szénhidrát egységek (KE, KHE): 0,2
Kenyéregységek (BU): 0,17
Szénhidrátok: 2,85 g
Élelmi rost: 0,66 g
Fehérje: 0,84 g
Víz: 23,27 g
Zsír: 2,19 g
MFU: 0,1 g
Koleszterin: 4,574 mg
Zöldségleves-gazda stílusa: vitaminok
Retinol: 95,967 ug
Tiamin: 0,026 mg
Riboflavin: 0,018 mg
Niacin: 0,24 mg
Piridoxin: 0,063 mg
Aszkorbin: 6,362 mg
Tokoferol: 0,19 mg
Zöldségleves-gazda stílusa: ásványi anyagok
Nátrium: 29,834 mg
Kálium: 90,478 mg
Kalcium: 12,041 mg
Foszfor: 15,419 mg
Magnézium: 3,839 mg
Vas: 0,209 mg
Legenda: kcl = Kilokalória (1 kcal = 4,184 kJ), kj = Kilojoules, G = Gramm, mg = Milligramm (1 mg = 0,001 g), µg = Mikrogramm (1 µg = 0,001 mg), Mennyiségek: "*"= nem áll rendelkezésre adat"+"= nyomokban található"0"= nincs adat, vagy gyakorlatilag nem létezik.
Hozzávalók zöldségleves paraszti stílushoz
| 20 | G | Szalonna, vegyesen |
| 20 | G | Vaj, édes tejszín- |
| 20 | G | Hagyma, nyers |
| 100 | G | Póréhagyma, nyers |
| 50 | G | Sárgarépa, nyers |
| 30-án | G | Zeller, nyers |
| 30-án | G | Kohlrabi, nyers |
| 50 | G | Savoy káposzta, nyers |
| 15-én | G | Liszt, búza, 405. típus |
| 1000 | G | Zöldség leves |
| 100 | G | Krumpli |
| 5. | G | petrezselyem |
| 3 | G | só |
dagad
- Brockhaus táplálkozás: Egyél egészségesen - élj tudatosan. Brockhaus, 2011 »
- Reinhard Matissek, Werner Baltes: Élelmiszerkémia. Springer Spectrum, 2015 »
- A nagyszerű Larousse Gasztronómia. Christian, 2012 »
- Hans-Joachim Rose: A Konyha Biblia: Kulináris Tanulmányok Enciklopédiája. Tre Torri Kiadó, 2007 »
- Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Étellexikon. Behr's Verlag, 2005 »
Könyvajánlatok az Amazon linkjeivel
Az alábbiakban néhány könyvajánló található, amelyek úgynevezett affiliate linkekkel vannak ellátva. A kapcsolt linkek egy online vásárolható termékhez vezetnek. A kapcsolt kapcsolatok alatt olyan ügynököt kell érteni, aki a vevőnek vevőt biztosít. Ha egy terméket az affiliate link meglátogatása után vásárolnak meg, a közvetítő (azaz a affiliate link üzemeltetője, ebben az esetben az élelmiszer lexicon.de) kis jutalékot kap. A jutalék az értékesítés alacsony, egyjegyű százaléka.
Teubner konyhai gyakorlat
A Teubner nagyszerű munkája a konyhai gyakorlat és a főzési technikák témakörében: új, gazdag formában, a legfrissebb konyhai technikai információkkal . Minden konyhával kapcsolatos munkafolyamatot lépésről lépésre ismertetünk. Számos speciális oldal érdekes tényekkel kapcsolatban a termékekről, az alapvető főzési technikákról és a hasznos konyhai eszközökről.
Teubner sütés
A nagy könyv a sütésről, a sütés szokásos munkája. Az olvasó átfogó áttekintést kap a legfontosabb sütési összetevőkről, a különféle lisztektől kezdve a sütési adalékokig és az ételízesítőkig. Akár piskótatészta, omlós tészta, kekszmassza, élesztős tészta vagy virágzó tészta, ezeknek a tésztáknak és masszáknak a készítési módja részletesen bemutatásra kerül. Számos lépéssorozat megkönnyíti a krémek, töltelékek és mázak elkészítését.
Kávékészítmények lexikona
Függetlenül attól, hogy a török mokka, az osztrák EinsppїЅnner, az olasz eszpresszó vagy a cappuccino, a Fanzpson tejeskávé, a Élelmiszer-lexikon kiadás könnyen érthető készítményekkel és több mint 100 nemzetközi kávékészítmény meghatározásával Németországból, Ausztriából, Franciaországból, Olaszországból és Spanyolországból, számos képpel.