Mi az a Mead és jó neked
A Mead egy erjesztett ital, amelyet hagyományosan mézből, vízből és élesztő- vagy baktériumtenyészetből készítenek.
Az olajat, amelyet "istenek italának" hívnak, évezredek óta művelik és fogyasztják a világszerte.
Ez a cikk feltárja a sivatagot, annak előnyeit és hátrányait.
Mi az a Mead?
A rét vagy a "mézbor" egy alkoholos ital, amelyet a méz erjesztésével nyernek.
Ez az egyik legrégebbi alkoholos ital, amelyet valaha készítettek, 4000 évvel ezelőtt fogyasztották. Érdekes, hogy a méz a világ ősi kultúráiban, köztük Ázsiában, Európában és Afrikában is elterjedt volt.
Bár a sörhez, a borhoz vagy az almaborhoz hasonló, a sima önmagában is ital kategóriát foglal el, mivel fő erjeszthető cukora a méz.
Az alapmedál elkészítéséhez csak méz, víz és élesztő- vagy baktériumtenyészet szükséges. Azonban olyan összetevőket is tartalmaznak, mint a gyümölcsök, gyógynövények, fűszerek, szemek, gyökerek és virágok.
Mead alkoholtartalma változó, de általában 5-20% között van. Ízprofilja a nagyon édestől a nagyon szárazig terjed, és csillogó vagy lapos változatban kapható.
összefoglaló A Mead alkoholos ital, amelyet méz erjesztésével nyernek. Történelmi jelentősége évezredekre nyúlik vissza, és számos stílusban elérhető.
Támogatja-e a tudomány a javasolt egészségügyi előnyöket?
Az ősi kultúrákban a rét jó egészséghez és vitalitáshoz kapcsolódott. A görög mitológiában gyakran "istenek italaként" emlegették, és állítólag a harcosok kapták a sebeik gyógyulásának javítását célzó harc után.
Ma még mindig sokan úgy vélik, hogy a sörfőzés jótékony hatással van az egészségre, és hogy az ital gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Az állításokat alátámasztó bizonyítékok azonban korlátozottak.
A legtöbb modern egészségre vonatkozó állítás a mézre vonatkozik azon mézen, amelyből az italt készítik, és a probiotikus tartalomról, amelyről úgy gondolják, hogy az erjedési folyamat eredményeként származik.
A méz terápiás előnyei
A mézet évszázadok óta használják kulináris és terápiás alkalmazásaihoz.
A kutatások azt mutatják, hogy a méznek erős antioxidáns és antimikrobiális tulajdonságai vannak, amelyek mind az ókori, mind a modern orvostudományban különböző fizikai betegségek kezelésére késztették (1).
Ma gyakran használják sebek és bőrfertőzések helyi kezelésére, vagy szájon át alkalmazzák köhögés vagy torokfájás enyhítésére (1).
Egyesek azt állítják, hogy mivel a mézet mézből készítik, ugyanazok a gyógyászati tulajdonságai vannak. Ennek ellenére nincs jelentős bizonyíték e fogalom alátámasztására.
Jelenleg nem tudni, hogy az erjesztett méznek ugyanazok a terápiás tulajdonságai vannak-e, mint a nem erjesztett méznek.
A probiotikumok és a bél egészsége
A réteget potenciális probiotikus tartalma miatt gyakran egészségügyi toniknak tekintik.
A probiotikumok élő mikroorganizmusok, amelyek elegendő mennyiségben fogyasztva pozitívan befolyásolhatják az immunitást és a bél egészségét (2).
Míg a probiotikumok emberi egészség támogatásának megértése még mindig korai stádiumban van, egyes kutatások azt mutatják, hogy segíthetnek krónikus betegségek, például szívbetegségek, rák, allergiák és gyomor-bélrendszeri betegségek megelőzésében és kezelésében (2, 3).