Mi az a Ras el Hanout Consumer Center Bavaria

Evés, ivás és élvezés - tudtad volna?

center

A Ras el Hanout az észak-afrikai fűszerek keverékének a neve, amely számos keleti étel nélkülözhetetlen összetevőjeként megtalálható. Gyakran több mint 20 fűszerből áll, amelyek pontos összetétele változhat. "Ras el Hanout" jelentése: "üzletvezető". "A név azt jelzi, hogy minden fűszerkereskedőnek vagy gyártónak megvan a saját receptje, amelyet gyakran személyesen kever össze" - magyarázza Susanne Moritz, a bajor fogyasztói központ táplálkozási szakértője. A Ras el Hanout ötvözi a fűszereket édes aromákkal, például szegfűszeggel és fahéjjal, valamint a fűszereket olyan forró aromákkal, mint a chili vagy a gyömbér. Gyakran ide tartozik a kurkuma, a görögszéna, a koriander, a kardamom magja, a szerecsendió és a kömény. Az aromák akkor maradnak meg a legjobban, ha hűvös, száraz helyen tárolják őket és fénytől védve vannak. Tipikus keleti ízével a Ras el Hanout alkalmas kuszkusz, rizs vagy köles ételekhez. De ízesítik a húst, a halakat és a krémsajtból és joghurtból készült mártásokat is.